Stuzzicanti ricette con i fichi

Che il fico sia tra le piante coltivate più antiche al mondo non stupisce, considerato il sapore delizioso dei suoi accattivanti frutti in veste viola. Soprattutto nella cucina mediterranea e del Vicino Oriente, i fichi trovano largo impiego.

Con il loro gusto dolce e leggermente nocciolato e la loro consistenza carnosa, i fichi regalano una nota particolare ai dessert ma anche ai piatti salati.

Essiccati sono uno spuntino ideale per chi cerca una sana carica di energia, ma si prestano anche ad arricchire svariati piatti.

Preparati a un fuoco d'artificio di sapori: il chutney di fichi fatto in casa è dolce, piccante e aspro allo stesso tempo. L'ideale per dare una sferzata di sapore ai piatti di carne e formaggio. A chi non ama i sapori aspri consigliamo piuttosto la senape di fichi.

Fichi sotto vetro? Ecco le nostre migliori ricette per trasformare i succosi frutti, facilmente e in poco tempo, in deliziosa confettura.

Più ricco è, meglio è: il bello del brunch è scorribandare tra i piatti e tirare a lungo tra un assaggio e l'altro. Se i fichi stiano meglio sulla crêpe, sul pancake o sul congee lo lasciamo decidere a te. Noi intanto cominciamo a spremere il succo d'arancia e a proporti le nostre migliori ricette con i fichi su misura per il brunch.

Un brindisi agli stuzzichini per l'aperitivo: piccoli e sfiziosi, subito pronti e fatti apposta per andare a ruba. I fichi sono l'ideale per regalare al finger food un'insolita nota fruttata.

Nella ciotola dell'insalata i fichi integrano a meraviglia gli altri ingredienti, perché la loro dolcezza dà vita a un equilibrio di sapori tutto particolare. Due insalate con i fichi da leccarsi i baffi.

Il versatile frutto conquista anche caldo di forno, e non necessariamente nei dolci: provalo sulla pinsa o sulla quiche.

Da quel vero multitalento che è, il fico sa farsi valere anche caramellato in abbinamento alla carne, nella salsa al sesamo e miele o come guarnizione sul macinato all'orientale.

I fichi secchi sono un perfetto snack da escursione: pratici, gustosi e ideali per rifare il pieno di energia.  Però si possono utilizzare anche come ingrediente in cucina. Ecco qualche ricetta.

Intagliato ad arte, dimezzato o a fette, il fico corona degnamente i più svariati dessert. Qui una manciata di raffinate proposte per far felice l'occhio e il palato dei golosi.