Purè ai ceci con carne macinata e fichi

Name: Purè ai ceci con carne macinata e fichi
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 400 g di carne macinata d’agnello o di manzo; 2 cucchiai d’olio d’oliva; ½ cucchiaino di cumino; sale; 1 cucchiaino di paprica dolce; 80 g d’olive nere; 4 fichi; 1 mazzetto di coriandolo; 600 g di patate farinose; 1 grosse cipolla; 1 dl d’olio d’oliva; 1 scatola di ceci da 230 g, peso sgocciolato 138 g

Tempo totale: 45 min. • Preparazione: ca. 45 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 28 g, grassi 37 g, carboidrati 43 g, 630 kcal

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Appunto personale

I fichi e le olive, così come la carne macinata d'agnello o di manzo, regalano una nota orientale a questo purè di patate, ceci e cipolla.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

100 g di carne macinata d’agnello o di manzo
½ cucchiaio d’olio d’oliva
1 punta di coltello di cumino
sale
¼ di cucchiaino di paprica dolce
20 g d’olive nere
1 fico
¼ di mazzetto di coriandolo
Purè ai ceci
150 g di patate farinose
¼ di grosse cipolla
ca. 0,25 dl d’olio d’oliva
¼ di scatola di ceci da 230 g, peso sgocciolato 138 g

200 g di carne macinata d’agnello o di manzo
1 cucchiaio d’olio d’oliva
¼ di cucchiaino di cumino
sale
½ cucchiaino di paprica dolce
40 g d’olive nere
2 fichi
½ mazzetto di coriandolo
Purè ai ceci
300 g di patate farinose
½ grosse cipolla
ca. 0,5 dl d’olio d’oliva
½ scatola di ceci da 230 g, peso sgocciolato 138 g

400 g di carne macinata d’agnello o di manzo
2 cucchiai d’olio d’oliva
½ cucchiaino di cumino
sale
1 cucchiaino di paprica dolce
80 g d’olive nere
4 fichi
1 mazzetto di coriandolo
Purè ai ceci
600 g di patate farinose
1 grosse cipolla
ca. 1 dl d’olio d’oliva
1 scatola di ceci da 230 g, peso sgocciolato 138 g

600 g di carne macinata d’agnello o di manzo
3 cucchiai d’olio d’oliva
¾ di cucchiaino di cumino
sale
1½ cucchiaini di paprica dolce
120 g d’olive nere
6 fichi
1½ mazzetti di coriandolo
Purè ai ceci
900 g di patate farinose
1½ grosse cipolle
ca. 1,5 dl d’olio d’oliva
1½ scatole di ceci da 230 g, peso sgocciolato 138 g

800 g di carne macinata d’agnello o di manzo
4 cucchiai d’olio d’oliva
1 cucchiaino di cumino
sale
2 cucchiaini di paprica dolce
160 g d’olive nere
8 fichi
2 mazzetti di coriandolo
Purè ai ceci
1,2 kg di patate farinose
2 grosse cipolle
ca. 2 dl d’olio d’oliva
2 scatole di ceci da 230 g, peso sgocciolato 138 g

1 kg di carne macinata d’agnello o di manzo
5 cucchiai d’olio d’oliva
1¼ di cucchiaini di cumino
sale
2½ cucchiaini di paprica dolce
200 g d’olive nere
10 fichi
2½ mazzetti di coriandolo
Purè ai ceci
1,5 kg di patate farinose
2½ grosse cipolle
ca. 2,5 dl d’olio d’oliva
2½ scatole di ceci da 230 g, peso sgocciolato 138 g

1,2 kg di carne macinata d’agnello o di manzo
6 cucchiai d’olio d’oliva
1½ cucchiaini di cumino
sale
3 cucchiaini di paprica dolce
240 g d’olive nere
12 fichi
3 mazzetti di coriandolo
Purè ai ceci
1,8 kg di patate farinose
3 grosse cipolle
ca. 3 dl d’olio d’oliva
3 scatole di ceci da 230 g, peso sgocciolato 138 g

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 45 minuti

Si continua così

Per il purè, lessa le patate con la buccia.

Ci sei quasi!
Si continua così

Trita grossolanamente la cipolla e dorala nella metà dell'olio per qualche minuto. Scola i ceci, sciacquali con acqua fredda e aggiungili alla cipolla.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scola le patate e pelale. Aggiungile ai ceci, insieme con il resto dell'olio e schiaccia tutto con uno schiacciapatate. Sala e tieni in caldo.

Ci sei quasi!
Si continua così

Rosola la carne macinata nell'olio a fuoco alto. Condisci con il cumino, il sale e la paprica.

Ci sei quasi!
Si continua così

Se necessario snocciola le olive e tritale grossolanamente. Aggiungile alla carne. Dividi i fichi in quattro.

Ci sei quasi!
Si continua così

Servi il purè di patate ai ceci con la carne macinata. Guarnisci con i fichi e le foglie di coriandolo e servi.

Ci sei quasi!