Le nostre migliori ricette di purè

È uno dei contorni più amati in assoluto e a volte la fa anche da protagonista: qui trovi le nostre migliori ricette per proporlo in tante sfiziose versioni.

Il purè di patate, già nella sua forma più semplice, è sempre una gioia per grandi e piccini. E rielaborato con creatività conquista anche i gourmet. Chi sceglie di abbinarlo a qualche verdura è già sulla buona strada, ma noi puntiamo su castagne, barbabietole, carote e cavolo piuma per renderlo speciale.

Il cremoso: purè classico

Purè di patate

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Un contorno soffice e gustoso che è diventato un protagonista della tavola. Preparato con latte, burro e noce moscata, piace proprio a tutti.

40 min.

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Il rustico: purè schiacciato

Cavolfiore schiacciato con salsicce
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30 min.
Purè ai ceci con carne macinata e fichi
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45 min.
Purè di patate e verdure con pancetta
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30 min.
Patate schiacciate con mandorle tostate
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30 min.
Guance di vitello in umido con purè di patate
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>3 h
Purè di patate dolci con cavoletti di Bruxelles
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25 min.

Il finissimo: purè frullato

Purè di ceci e spinaci con costolette d'agnello
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>3 h
Purè di barbabietole e more con fettine di capriolo
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1 h 15 min.
Purè di cavolfiore viola con cavolo piuma piccante
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55 min.
Purea di zucca e marroni con cipolle all'aceto balsamico
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30 min.
Halibut marinato e saltato con purè di ortaggi a radice
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1 h
Purea di sedano con salvia rosolata
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40 min.
Purè di fagioli e pere con tomme al rosmarino
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>3 h
Purè di patate al timo con funghi saltati
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45 min.

Il sostanzioso: purè ricco

Spezzatino di manzo alla Guinness su purè con cavolo piuma
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>3 h
Catalogna con purea di fave e patate
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>3 h
Purè di patate alle castagne con porcini
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45 min.
Spinaci invernali con purè di carote gialle
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50 min.
Purè di zucca e patate
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40 min.
Purea di patate dolci con yogurt
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1 h 10 min.
Purè di zucca al cocco con filetti di lucioperca
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50 min.