Purè di patate al timo con funghi saltati

Name: Purè di patate al timo con funghi saltati
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1,2 kg di patate farinose; sale; 1 dl di latte; ½ cucchiaino di curcuma; 50 g di burro; 1 mazzetto di timo; pepe; 400 g di funghi misti; 1 spicchio d'aglio

45 min

Il purè di patate alla curcuma acquista un bel colore giallo, il timo gli dona un buon aroma e i funghi misti saltati sono l'accompagnamento ideale.

senza glutine
vegetariano

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

600 gdi patate farinose
sale
5 cldi latte
¼ di cucchiainodi curcuma
25 gdi burro
½ mazzettodi timo
pepe
200 gdi funghi misti, ad es. porcini e gallinacci
½spicchio d'aglio

1,2 kgdi patate farinose
sale
1 dldi latte
½ cucchiainodi curcuma
50 gdi burro
1 mazzettodi timo
pepe
400 gdi funghi misti, ad es. porcini e gallinacci
1spicchio d'aglio

1,8 kgdi patate farinose
sale
1,5 dldi latte
¾ di cucchiainodi curcuma
75 gdi burro
1½ mazzettidi timo
pepe
600 gdi funghi misti, ad es. porcini e gallinacci
1½spicchi d'aglio

2,4 kgdi patate farinose
sale
2 dldi latte
1 cucchiainodi curcuma
100 gdi burro
2 mazzettidi timo
pepe
800 gdi funghi misti, ad es. porcini e gallinacci
2spicchi d'aglio

3 kgdi patate farinose
sale
2,5 dldi latte
1¼ di cucchiainidi curcuma
125 gdi burro
2½ mazzettidi timo
pepe
1 kgdi funghi misti, ad es. porcini e gallinacci
2½spicchi d'aglio

3,6 kgdi patate farinose
sale
3 dldi latte
1½ cucchiainidi curcuma
150 gdi burro
3 mazzettidi timo
pepe
1,2 kgdi funghi misti, ad es. porcini e gallinacci
3spicchi d'aglio

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 380 kcal; 1.550 kj
Proteine: 9 g; 10,6 %
Grassi: 12 g; 31,8 %
Carboidrati: 49 g; 57,6 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

cottura :: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 45 min

Dividete le patate in quattro e lessatele in acqua salata per ca. 20 minuti. Scolatele e lasciatele svaporare un po'. Scaldate il latte con la curcuma, la metà del burro e la metà del timo. Togliete i rametti di timo e versate il latte sulle patate. Mescolate con una frusta fino a ottenere il purè. Condite con sale e pepe. Mondate i funghi e sminuzzateli. Tritate l'aglio. Scaldate il burro rimasto in una padella e rosolate i funghi, il timo rimasto e l'aglio per ca. 5 minuti a fuoco medio. Condite con sale e pepe. Servite il purè di patate al timo con i funghi.

Ricetta: Daniel Tinembart