Purè di patate al timo con funghi saltati
Tempo totale: 45 min. •
Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 10 g,
grassi 13 g,
carboidrati 52 g, 370 kcal
Appunto personale
Il purè di patate alla curcuma acquista un bel colore giallo, il timo gli dona un buon aroma e i funghi misti saltati sono l'accompagnamento ideale.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 300 g di patate farinose
- sale
- 0,25 dl di latte
- 1 punta di coltello di curcuma
- 15 g di burro
- ¼ di mazzetto di timo
- pepe
- 100 g di funghi misti, ad es. porcini, gallinacci
- ¼ di spicchio d'aglio
- 600 g di patate farinose
- sale
- 0,5 dl di latte
- ¼ di cucchiaino di curcuma
- 25 g di burro
- ½ mazzetto di timo
- pepe
- 200 g di funghi misti, ad es. porcini, gallinacci
- ½ spicchio d'aglio
- 1,2 kg di patate farinose
- sale
- 1 dl di latte
- ½ cucchiaino di curcuma
- 50 g di burro
- 1 mazzetto di timo
- pepe
- 400 g di funghi misti, ad es. porcini, gallinacci
- 1 spicchio d'aglio
- 1,8 kg di patate farinose
- sale
- 1,5 dl di latte
- ¾ di cucchiaino di curcuma
- 75 g di burro
- 1½ mazzetti di timo
- pepe
- 600 g di funghi misti, ad es. porcini, gallinacci
- 1½ spicchi d'aglio
- 2,4 kg di patate farinose
- sale
- 2 dl di latte
- 1 cucchiaino di curcuma
- 100 g di burro
- 2 mazzetti di timo
- pepe
- 800 g di funghi misti, ad es. porcini, gallinacci
- 2 spicchi d'aglio
- 3 kg di patate farinose
- sale
- 2,5 dl di latte
- 1¼ di cucchiaini di curcuma
- 125 g di burro
- 2½ mazzetti di timo
- pepe
- 1 kg di funghi misti, ad es. porcini, gallinacci
- 2½ spicchi d'aglio
- 3,6 kg di patate farinose
- sale
- 3 dl di latte
- 1½ cucchiaini di curcuma
- 150 g di burro
- 3 mazzetti di timo
- pepe
- 1,2 kg di funghi misti, ad es. porcini, gallinacci
- 3 spicchi d'aglio
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 25 minuti
- cottura:
- ca. 20 minuti
- Tempo totale:
- 45 min.
-
Si continua così
Dividi le patate in quattro e lessale in acqua salata per ca. 20 minuti. Scolale e lasciale svaporare un po'.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scalda il latte con la curcuma, la metà del burro e la metà del timo. Togli i rametti di timo e versa il latte sulle patate. Mescola con una frusta fino a ottenere il purè. Condisci con sale e pepe.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Monda i funghi e sminuzzali. Trita l'aglio.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scalda il burro rimasto in una padella e rosola i funghi, il timo rimasto e l'aglio per ca. 5 minuti a fuoco medio. Condisci con sale e pepe.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Servi il purè di patate al timo con i funghi.
Ci sei quasi!
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