Kartoffel-Thymian-Püree mit gebratenen Pilzen
Gesamt: 45 Min. •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 10 g,
Fett 13 g,
Kohlenhydrate 52 g, 370 kcal
Persönliche Notiz
Der Kartoffelstock, der durch Kurkuma eine schöne gelbe Farbe bekommt, wird mit Thymian gewürzt. Dazu werden gebratene gemischte Pilze serviert.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 300 g mehligkochende Kartoffeln
- Salz
- 0,25 dl Milch
- 1 Msp. Kurkuma
- 15 g Butter
- ¼ Bund Thymian
- Pfeffer
- 100 g gemischte Pilze, z. B. Steinpilze, Eierschwämmli
- ¼ Knoblauchzehe
- 600 g mehligkochende Kartoffeln
- Salz
- 0,5 dl Milch
- ¼ TL Kurkuma
- 25 g Butter
- ½ Bund Thymian
- Pfeffer
- 200 g gemischte Pilze, z. B. Steinpilze, Eierschwämmli
- ½ Knoblauchzehe
- 1,2 kg mehligkochende Kartoffeln
- Salz
- 1 dl Milch
- ½ TL Kurkuma
- 50 g Butter
- 1 Bund Thymian
- Pfeffer
- 400 g gemischte Pilze, z. B. Steinpilze, Eierschwämmli
- 1 Knoblauchzehe
- 1,8 kg mehligkochende Kartoffeln
- Salz
- 1,5 dl Milch
- ¾ TL Kurkuma
- 75 g Butter
- 1½ Bund Thymian
- Pfeffer
- 600 g gemischte Pilze, z. B. Steinpilze, Eierschwämmli
- 1½ Knoblauchzehen
- 2,4 kg mehligkochende Kartoffeln
- Salz
- 2 dl Milch
- 1 TL Kurkuma
- 100 g Butter
- 2 Bund Thymian
- Pfeffer
- 800 g gemischte Pilze, z. B. Steinpilze, Eierschwämmli
- 2 Knoblauchzehen
- 3 kg mehligkochende Kartoffeln
- Salz
- 2,5 dl Milch
- 1¼ TL Kurkuma
- 125 g Butter
- 2½ Bund Thymian
- Pfeffer
- 1 kg gemischte Pilze, z. B. Steinpilze, Eierschwämmli
- 2½ Knoblauchzehen
- 3,6 kg mehligkochende Kartoffeln
- Salz
- 3 dl Milch
- 1½ TL Kurkuma
- 150 g Butter
- 3 Bund Thymian
- Pfeffer
- 1,2 kg gemischte Pilze, z. B. Steinpilze, Eierschwämmli
- 3 Knoblauchzehen
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
- kochen:
- ca. 20 Minuten
- Gesamt:
- 45 Min.
-
Weiter gehts
Kartoffeln vierteln und in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen. Kartoffeln abgiessen und etwas ausdampfen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Milch, Kurkuma, die Hälfte der Butter und die Hälfte des Thymians erhitzen. Thymian entfernen und Milch zu den Kartoffeln giessen. Mit einem Schwingbesen zu einem Püree verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Pilze rüsten und klein schneiden. Knoblauch hacken.
fast fertig -
Weiter gehts
Restliche Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Pilze, restlichen Thymian und Knoblauch dazugeben. Ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Kartoffel-Thymian-Püree mit Pilzen anrichten.
fast fertig
En Guete! Jetzt Freunden weitersagen.