Du hast das Rezept jetzt in deiner Rezeptsammlung gespeichert.
Gebratenes Pilz-Carpaccio
Gesamt: 30 Minuten •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 3 g,
Fett 12 g,
Kohlenhydrate 2 g, 140 kcal
Verschiedene frische Pilze sind gebraten und gewürzt mit rosa Pfeffer und beträufelt mit Rucola-Knoblauch-Öl eine schnell zubereitete herbstliche Vorspeise.
Zutaten
Vorspeise
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 125 g gemischte Pilze , z. B. Champignons, Kräuterseitlinge, Eierschwämmli, Steinpilze
- ¼ Zitrone
- 15 g Rucola
- ¼ Knoblauchzehe
- ¾ EL Rapsöl
- Salz
- ½ EL Butter
- rosa Pfeffer
- 250 g gemischte Pilze , z. B. Champignons, Kräuterseitlinge, Eierschwämmli, Steinpilze
- ½ Zitrone
- 25 g Rucola
- ½ Knoblauchzehe
- 1½ EL Rapsöl
- Salz
- 1 EL Butter
- rosa Pfeffer
- 500 g gemischte Pilze , z. B. Champignons, Kräuterseitlinge, Eierschwämmli, Steinpilze
- 1 Zitrone
- 50 g Rucola
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Rapsöl
- Salz
- 2 EL Butter
- rosa Pfeffer
- 750 g gemischte Pilze , z. B. Champignons, Kräuterseitlinge, Eierschwämmli, Steinpilze
- 1½ Zitronen
- 75 g Rucola
- 1½ Knoblauchzehen
- 4½ EL Rapsöl
- Salz
- 3 EL Butter
- rosa Pfeffer
- 1 kg gemischte Pilze , z. B. Champignons, Kräuterseitlinge, Eierschwämmli, Steinpilze
- 2 Zitronen
- 100 g Rucola
- 2 Knoblauchzehen
- 6 EL Rapsöl
- Salz
- 4 EL Butter
- rosa Pfeffer
- 1,25 kg gemischte Pilze , z. B. Champignons, Kräuterseitlinge, Eierschwämmli, Steinpilze
- 2½ Zitronen
- 125 g Rucola
- 2½ Knoblauchzehen
- 7½ EL Rapsöl
- Salz
- 5 EL Butter
- rosa Pfeffer
- 1,5 kg gemischte Pilze , z. B. Champignons, Kräuterseitlinge, Eierschwämmli, Steinpilze
- 3 Zitronen
- 150 g Rucola
- 3 Knoblauchzehen
- 9 EL Rapsöl
- Salz
- 6 EL Butter
- rosa Pfeffer
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Pilze putzen. Je nach Grösse halbieren und in dünne Scheiben schneiden oder ganz lassen. Zitrone auspressen. Pilze damit beträufeln. Rucola fein schneiden. Knoblauch dazupressen. Beides mit Öl mischen und mit Salz würzen. Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen, Pilze darin rundum braten. Mit rosa Pfeffer würzen. Anrichten und mit dem Rucolaöl beträufeln. Dazu passt Baguette.
En Guete! Jetzt Freunden weitersagen.