Angebratene Spätzli mit einer Mischung aus gebratenen Pilzen, Peperoni und Zwiebeln sind eine hübsche und schmackhafte Beilage, zum Beispiel zu Grilladen.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 400 g | gemischte Pilze, z. B. Champignons, Kräuterseitlinge |
| 2 | Zwiebeln |
| 300 g | rote und gelbe Peperoni |
| 50 g | Greyerzer |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 2 EL | Bratbutter |
| 500 g | Spätzli |
| Salz | |
| Pfeffer |
Rezept:
Andrea
Pistorius
Fotos:
Veronika
Studer
Pilze putzen. Je nach Grösse halbieren oder in Scheiben schneiden. Zwiebeln halbieren und in Schnitze schneiden. Peperoni entkernen und in Streifen schneiden. Käse raffeln. Schnittlauch fein schneiden.
Die Hälfte der Butter in einer grossen Bratpfanne erhitzen. Spätzli rundum ca. 8 Minuten knusprig braten, auf eine Platte geben und warm halten. Restliche Butter erhitzen. Zwiebeln, Peperoni und Pilze anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Spätzli verteilen. Mit Käse und Schnittlauch bestreuen und servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
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