Pilz-Peperoni-Spätzli
Angebratene Spätzli mit einer Mischung aus gebratenen Pilzen, Peperoni und Zwiebeln sind eine hübsche und schmackhafte Beilage, zum Beispiel zu Grilladen.
- Vegetarisch
Zutaten
Beilage
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 100 ggemischte Pilze, z. B. Champignons, Kräuterseitlinge
- ½Zwiebel
- 75 grote und gelbe Peperoni
- 12,5 gGreyerzer
- ¼ BundSchnittlauch
- ½ ELBratbutter
- 125 gSpätzli
- Salz
- Pfeffer
- 200 ggemischte Pilze, z. B. Champignons, Kräuterseitlinge
- 1Zwiebel
- 150 grote und gelbe Peperoni
- 25 gGreyerzer
- ½ BundSchnittlauch
- 1 ELBratbutter
- 250 gSpätzli
- Salz
- Pfeffer
- 400 ggemischte Pilze, z. B. Champignons, Kräuterseitlinge
- 2Zwiebeln
- 300 grote und gelbe Peperoni
- 50 gGreyerzer
- 1 BundSchnittlauch
- 2 ELBratbutter
- 500 gSpätzli
- Salz
- Pfeffer
- 600 ggemischte Pilze, z. B. Champignons, Kräuterseitlinge
- 3Zwiebeln
- 450 grote und gelbe Peperoni
- 75 gGreyerzer
- 1½ BundSchnittlauch
- 3 ELBratbutter
- 750 gSpätzli
- Salz
- Pfeffer
- 800 ggemischte Pilze, z. B. Champignons, Kräuterseitlinge
- 4Zwiebeln
- 600 grote und gelbe Peperoni
- 100 gGreyerzer
- 2 BundSchnittlauch
- 4 ELBratbutter
- 1 kgSpätzli
- Salz
- Pfeffer
- 1 kggemischte Pilze, z. B. Champignons, Kräuterseitlinge
- 5Zwiebeln
- 750 grote und gelbe Peperoni
- 125 gGreyerzer
- 2½ BundSchnittlauch
- 5 ELBratbutter
- 1,25 kgSpätzli
- Salz
- Pfeffer
- 1,2 kggemischte Pilze, z. B. Champignons, Kräuterseitlinge
- 6Zwiebeln
- 900 grote und gelbe Peperoni
- 150 gGreyerzer
- 3 BundSchnittlauch
- 6 ELBratbutter
- 1,5 kgSpätzli
- Salz
- Pfeffer
- Kilokalorien
- 360 kcal
- 1.500 kj
- Eiweiss
- 16 g
- 18,6 %
- Fett
- 12 g
- 31,4 %
- Kohlenhydrate
- 43 g
- 50 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Pilze putzen. Je nach Grösse halbieren oder in Scheiben schneiden. Zwiebeln halbieren und in Schnitze schneiden. Peperoni entkernen und in Streifen schneiden. Käse raffeln. Schnittlauch fein schneiden.
fast fertig -
Die Hälfte der Butter in einer grossen Bratpfanne erhitzen. Spätzli rundum ca. 8 Minuten knusprig braten, auf eine Platte geben und warm halten. Restliche Butter erhitzen. Zwiebeln, Peperoni und Pilze anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Spätzli verteilen. Mit Käse und Schnittlauch bestreuen und servieren.
fast fertig
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