Spätzlipfanne mit Eierschwämmli
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 21 g,
Fett 15 g,
Kohlenhydrate 74 g, 530 kcal
Persönliche Notiz
Einfach zu kochender, bei Gross und Klein beliebter Herbstklassiker: die herzhafte Spätzlipfanne mit herrlich duftenden Eierschwämmli. Es hat, solangs hat!
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 100 g Eierschwämmli
- 75 g Wirz
- ½ EL HOLL-Rapsöl
- 1 Schnitz Zitrone
- 250 g Spätzli
- ¼ EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Saurer Halbrahm
- 200 g Eierschwämmli
- 150 g Wirz
- 1 EL HOLL-Rapsöl
- ¼ Zitrone
- 500 g Spätzli
- ½ EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Saurer Halbrahm
- 400 g Eierschwämmli
- 300 g Wirz
- 2 EL HOLL-Rapsöl
- ½ Zitrone
- 1 kg Spätzli
- 1 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL Saurer Halbrahm
- 600 g Eierschwämmli
- 450 g Wirz
- 3 EL HOLL-Rapsöl
- ¾ Zitrone
- 1,5 kg Spätzli
- 1½ EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- 6 EL Saurer Halbrahm
- 800 g Eierschwämmli
- 600 g Wirz
- 4 EL HOLL-Rapsöl
- 1 Zitrone
- 2 kg Spätzli
- 2 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- 8 EL Saurer Halbrahm
- 1 kg Eierschwämmli
- 750 g Wirz
- 5 EL HOLL-Rapsöl
- 1¼ Zitronen
- 2,5 kg Spätzli
- 2½ EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- 10 EL Saurer Halbrahm
- 1,2 kg Eierschwämmli
- 900 g Wirz
- 6 EL HOLL-Rapsöl
- 1½ Zitronen
- 3 kg Spätzli
- 3 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- 12 EL Saurer Halbrahm
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Weiter gehts
Eierschwämmli putzen und je nach Grösse halbieren.
fast fertig -
Weiter gehts
Wirz halbieren und in dünne Streifen schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Öl in weiten Bratpfannen erhitzen. Wirz und Eierschwämmli kurz dünsten. Zitronenschale fein dazureiben. Zitrone auspressen und Saft beigeben. Spätzli beigeben und mitbraten, bis sie leicht Farbe annehmen.
fast fertig -
Weiter gehts
Spätzli mit Butter verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Sauerrahm servieren.
fast fertig
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