Champignons und Kürbis mit Käse überbacken

Champignons und Kürbis mit Käse überbacken

27 Min.

Kürbis und Pilze passen saisonal gut zusammen. Perfekt wird der Schmaus mit Kürbis und gemischten Pilzen wie Champignons und Shiitake, gratiniert mit Käse.

  • Vegetarisch

Zutaten

Brunch/Frühstück

Für

4
  • 2
  • 4
  • 8
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

Hochrechnungshinweis: Kürbis in 2 grossen Gratinformen zubereiten und bei Umluft oder nacheinander überbacken.
  • 200 gKürbis, z. B. Butternuss
  • 0,5 dlGemüsebouillon
  • 150 ggemischte Pilze, z. B. Champignons, Shiitakepilze und Kräuterseitlinge
  • 50 gKäse, z. B. Le Maréchal
  • ¼ BundSchnittlauch
  • 400 gKürbis, z. B. Butternuss
  • 1 dlGemüsebouillon
  • 300 ggemischte Pilze, z. B. Champignons, Shiitakepilze und Kräuterseitlinge
  • 100 gKäse, z. B. Le Maréchal
  • ½ BundSchnittlauch
  • 800 gKürbis, z. B. Butternuss
  • 2 dlGemüsebouillon
  • 600 ggemischte Pilze, z. B. Champignons, Shiitakepilze und Kräuterseitlinge
  • 200 gKäse, z. B. Le Maréchal
  • 1 BundSchnittlauch
  • 1,2 kgKürbis, z. B. Butternuss
  • 3 dlGemüsebouillon
  • 900 ggemischte Pilze, z. B. Champignons, Shiitakepilze und Kräuterseitlinge
  • 300 gKäse, z. B. Le Maréchal
  • 1½ BundSchnittlauch
Kilokalorien
150 kcal
600 kj
Eiweiss
9 g
28,1 %
Fett
8 g
56,2 %
Kohlenhydrate
5 g
15,6 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
backen:
5-7 Minuten
Gesamt:
27 Min.
  1. Weiter gehts

    Kürbis in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kürbisscheiben halbieren und wenn nötig entkernen. In der Bouillon 5 Minuten zugedeckt köcheln. Herausheben und in eine ofenfeste Form geben. Pilze rüsten und in mundgerechte Stücke schneiden. In der Bouillon aufkochen. Herausheben und über die Kürbisstücke verteilen.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Backofen auf 200 °C vorheizen. Käse an der Röstiraffel über das Gemüse reiben.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    In der Ofenmitte 5–7 Minuten überbacken. Herausnehmen, Schnittlauch darüberschneiden. Warm servieren.

    fast fertig
Rezept: Lina Projer

Nährwerte pro Portion

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