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Kürbisgratin
Gesamt: 40 Min. •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 16 g,
Fett 32 g,
Kohlenhydrate 17 g, 440 kcal
Persönliche Notiz
Als kleines Znacht oder zu einem herbstlichen Menüschmaus: Der Kürbisgratin ist fix zubereitet und schmeckt mindestens so gut wie sein Bruder mit Kartoffeln.
Zutaten
Beilage
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 250 g Kürbis, gerüstet gewogen , z. B. Muscade de Provence
- 0,4 dl Halbrahm
- 45 g saurer Halbrahm
- ¾ Blatt Salbei
- ¼ TL Salz
- Pfeffer
- 25 g Reibkäse , z. B. Gruyère
- 1¼ EL Rauchmandeln
- 500 g Kürbis, gerüstet gewogen , z. B. Muscade de Provence
- 0,75 dl Halbrahm
- 90 g saurer Halbrahm
- 1½ Blätter Salbei
- ½ TL Salz
- Pfeffer
- 50 g Reibkäse , z. B. Gruyère
- 2½ EL Rauchmandeln
- 1 kg Kürbis, gerüstet gewogen , z. B. Muscade de Provence
- 1,5 dl Halbrahm
- 180 g saurer Halbrahm
- 3 Blätter Salbei
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- 100 g Reibkäse , z. B. Gruyère
- 5 EL Rauchmandeln
- 1,5 kg Kürbis, gerüstet gewogen , z. B. Muscade de Provence
- 2,25 dl Halbrahm
- 270 g saurer Halbrahm
- 4½ Blätter Salbei
- 1½ TL Salz
- Pfeffer
- 150 g Reibkäse , z. B. Gruyère
- 7½ EL Rauchmandeln
- 2 kg Kürbis, gerüstet gewogen , z. B. Muscade de Provence
- 3 dl Halbrahm
- 360 g saurer Halbrahm
- 6 Blätter Salbei
- 2 TL Salz
- Pfeffer
- 200 g Reibkäse , z. B. Gruyère
- 10 EL Rauchmandeln
- 2,5 kg Kürbis, gerüstet gewogen , z. B. Muscade de Provence
- 3,75 dl Halbrahm
- 450 g saurer Halbrahm
- 7½ Blätter Salbei
- 2½ TL Salz
- Pfeffer
- 250 g Reibkäse , z. B. Gruyère
- 12½ EL Rauchmandeln
- 3 kg Kürbis, gerüstet gewogen , z. B. Muscade de Provence
- 4,5 dl Halbrahm
- 540 g saurer Halbrahm
- 9 Blätter Salbei
- 3 TL Salz
- Pfeffer
- 300 g Reibkäse , z. B. Gruyère
- 15 EL Rauchmandeln
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- gratinieren:
- ca. 25 Minuten
- Gesamt:
- 40 Min.
-
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kürbis in feine Scheiben schneiden. In eine ofenfeste Gratinform einschichten. Rahm und Sauerrahm verrühren. Salbei feinschneiden, dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Guss über den Kürbis giessen. Käse darauf verteilen.
fast fertig -
In der Ofenmitte ca. 25 Minuten gratinieren. Mandeln grobhacken, Gratin herausnehmen und Mandeln darüberstreuen..
fast fertig
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Tipps
Statt Greyerzer Schafskäse verwenden. Mengen etwas erhöhen und als Hauptgericht mit einem Salat servieren.
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