Kürbisgratin

Name: Kürbisgratin
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 kg Kürbis, gerüstet gewogen; 1,5 dl Halbrahm; 180 g saurer Halbrahm; 3 Blätter Salbei; 1 TL Salz; Pfeffer; 100 g Reibkäse; 5 EL Rauchmandeln

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 16 g, Fett 32 g, Kohlenhydrate 17 g, 440 kcal

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Persönliche Notiz

Als kleines Znacht oder zu einem herbstlichen Menüschmaus: Der Kürbisgratin ist fix zubereitet und schmeckt mindestens so gut wie sein Bruder mit Kartoffeln.

Zutaten

Beilage

Für

Personen

250 g Kürbis, gerüstet gewogen, z. B. Muscade de Provence
0,4 dl Halbrahm
45 g saurer Halbrahm
¾ Blatt Salbei
¼ TL Salz
Pfeffer
25 g Reibkäse, z. B. Gruyère
1¼ EL Rauchmandeln

500 g Kürbis, gerüstet gewogen, z. B. Muscade de Provence
0,75 dl Halbrahm
90 g saurer Halbrahm
1½ Blätter Salbei
½ TL Salz
Pfeffer
50 g Reibkäse, z. B. Gruyère
2½ EL Rauchmandeln

1 kg Kürbis, gerüstet gewogen, z. B. Muscade de Provence
1,5 dl Halbrahm
180 g saurer Halbrahm
3 Blätter Salbei
1 TL Salz
Pfeffer
100 g Reibkäse, z. B. Gruyère
5 EL Rauchmandeln

1,5 kg Kürbis, gerüstet gewogen, z. B. Muscade de Provence
2,25 dl Halbrahm
270 g saurer Halbrahm
4½ Blätter Salbei
1½ TL Salz
Pfeffer
150 g Reibkäse, z. B. Gruyère
7½ EL Rauchmandeln

2 kg Kürbis, gerüstet gewogen, z. B. Muscade de Provence
3 dl Halbrahm
360 g saurer Halbrahm
6 Blätter Salbei
2 TL Salz
Pfeffer
200 g Reibkäse, z. B. Gruyère
10 EL Rauchmandeln

2,5 kg Kürbis, gerüstet gewogen, z. B. Muscade de Provence
3,75 dl Halbrahm
450 g saurer Halbrahm
7½ Blätter Salbei
2½ TL Salz
Pfeffer
250 g Reibkäse, z. B. Gruyère
12½ EL Rauchmandeln

3 kg Kürbis, gerüstet gewogen, z. B. Muscade de Provence
4,5 dl Halbrahm
540 g saurer Halbrahm
9 Blätter Salbei
3 TL Salz
Pfeffer
300 g Reibkäse, z. B. Gruyère
15 EL Rauchmandeln

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

gratinieren:: ca. 25 Minuten

Gesamt:: 40 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kürbis in feine Scheiben schneiden. In eine ofenfeste Gratinform einschichten.

fast fertig
Weiter gehts

Rahm und Sauerrahm verrühren. Salbei feinschneiden, dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Guss über den Kürbis giessen. Käse darauf verteilen.

fast fertig
Weiter gehts

In der Ofenmitte ca. 25 Minuten gratinieren. Mandeln grobhacken, Gratin herausnehmen und Mandeln darüberstreuen..

fast fertig