Unsere liebsten Hüttengerichte

Hüttengenuss ist nicht nur etwas für Wandervögel, Outdoor-Abenteurerinnen und Alp-Öhis: Was in den Bergbeizen gekocht wird, lässt sich auch in der heimischen Küche zubereiten. Ob ein Käse-Plättli, Ghackets mit Hörnli oder Älplermagronen: Wir präsentieren die besten Rezepte direkt aus der Berghütte. 

Für geselliges Beisammensein: Entdecke unsere Bergkäse-Plättli mit Trockenfleisch und kreativen Toppings.  Mit caramelisierten Kürbiskernen, cremigem Käsemousse oder fruchtigem Preiselbeer-Griess kannst du dein Plättli  aufpeppen. 

Käseliebhaber aufgepasst: Mit diesen Käseschnitten-Rezepten geniesst ihr den Geschmack der Alpen mit jedem Bissen - einfach zum Dahinschmelzen.

Sie wärmen Bauch und Gemüt: Suppen sind die ideale Stärkung nach einer Wanderung. Von der traditionellen Bündner Gerstensuppe bis zur würzigen Rüebli-Ingwer-Suppe – hier gibt’s die besten Suppenrezepte zum Geniessen und Nachschöpfen.

Frisch aus dem Ofen schmecken Wähen und Quiches am besten: Begib dich mit unseren Wähen-Rezepten und Quiche-Inspirationen auf eine einmalige Geschmacksreise quer durch die Alpenlandschaft.

Ob Hackbraten, Voressen oder Pilzragout: Wohl jede Capanna, Bäsebeiz und Alphütte hat ihre Hausspezialitäten mit Fleisch. Hier findest du die beste Rezeptauswahl für die heimische Gaststube.

Fleisch- aber nicht geschmacklos: Vegetarische Rezepte wie Cholera, Spätzlipfanne und Polenta, die nach Abenteuerlust schmecken.

Still den Bärenhunger ganz nach Schweizer Manier: Rezepte mit Cervelat, Bratwurst oder Luganighe sind schnell zubereitet und einfach währschaft gut.

Der Hüttenzauber ist erst vollendet, wenn ein sündhaft süsses Dessert serviert wurde und so für ein Grande Finale sorgt. Wir haben die besten Dessertrezepte mit alpinem Flair gesammelt. 

Nun bist du bestens eingestimmt für den Ausflug in die Höhe – fehlen nur noch hilfreiche Tipps rund um die Hüttentour. Hier findest du zudem Ideen für die 11 schönsten Hüttenwanderungen der Schweiz.