Mit Curry caramelisierte Kürbiskerne und Kabis geben der Platte mit Bergkäse und Kräuterfrischkäse besonderen Pfiff. Fein zum Brunch oder auf einem Buffet.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 40 g | Weisskabis |
| 80 g | Bündner echter Bergkäse Alpenkräuter / Disentis |
| 60 g | Frischkäse mit Kräutern, z. B. Boursin Ail Fines Herbes |
| 4 Blätter | Schnittsalat |
| 8 Scheiben | Gurken |
| 100 g | grüne Trauben |
| 2 EL | grober Kräutersenf |
| 8 | Grissini, z. B. mit Rosmarin |
| ½ TL | Kürbiskernöl |
| 4 EL | Kürbiskerne |
| 1 Msp. | scharfer Curry |
| 1 EL | Zucker |
Rezept:
Annina
Ciocco
Fotos:
Ruth
Küng
Für die Kürbiskerne Öl erwärmen, Kerne darin rösten, bis sie leicht aufpuffen. Curry und Zucker beigeben, caramelisieren. Auf ein Backpapier geben und auskühlen lassen. Kabis in Streifen schneiden. Käse mit Kabis, Salat, Gurke, Trauben, Senf und Grissini auf einem Brett anrichten. Mit den Kürbiskernen bestreuen und servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
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