Käseplatte mit caramelisierten Kürbiskernen

Name: Käseplatte mit caramelisierten Kürbiskernen
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 40 g Weisskohl; 80 g Bündner echter Bergkäse Alpenkräuter / Disentis; 60 g Frischkäse mit Kräutern; 4 Blätter Schnittsalat; 8 Scheiben Gurken; 100 g grüne Trauben; 2 EL grober Kräutersenf; 8 Grissini; ½ TL Kürbiskernöl; 4 EL Kürbiskerne; 1 Msp. scharfer Curry; 1 EL Zucker

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 14 g, Fett 20 g, Kohlenhydrate 24 g, 340 kcal

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Persönliche Notiz

Mit Curry caramelisierte Kürbiskerne und Kabis geben der Platte mit Bergkäse und Kräuterfrischkäse besonderen Pfiff. Fein zum Brunch oder auf einem Buffet.

Zutaten

Brunch/Frühstück

Für

Personen

20 g Weisskohl
40 g Bündner echter Bergkäse Alpenkräuter / Disentis
30 g Frischkäse mit Kräutern , z. B. Boursin Ail Fines Herbes
2 Blätter Schnittsalat
4 Scheiben Gurken
50 g grüne Trauben
1 EL grober Kräutersenf
4 Grissini , z. B. mit Rosmarin
Caramelisierte Kürbiskerne
¼ TL Kürbiskernöl
2 EL Kürbiskerne
½ Msp. scharfer Curry
½ EL Zucker

40 g Weisskohl
80 g Bündner echter Bergkäse Alpenkräuter / Disentis
60 g Frischkäse mit Kräutern , z. B. Boursin Ail Fines Herbes
4 Blätter Schnittsalat
8 Scheiben Gurken
100 g grüne Trauben
2 EL grober Kräutersenf
8 Grissini , z. B. mit Rosmarin
Caramelisierte Kürbiskerne
½ TL Kürbiskernöl
4 EL Kürbiskerne
1 Msp. scharfer Curry
1 EL Zucker

60 g Weisskohl
120 g Bündner echter Bergkäse Alpenkräuter / Disentis
90 g Frischkäse mit Kräutern , z. B. Boursin Ail Fines Herbes
6 Blätter Schnittsalat
12 Scheiben Gurken
150 g grüne Trauben
3 EL grober Kräutersenf
12 Grissini , z. B. mit Rosmarin
Caramelisierte Kürbiskerne
¾ TL Kürbiskernöl
6 EL Kürbiskerne
1½ Msp. scharfer Curry
1½ EL Zucker

80 g Weisskohl
160 g Bündner echter Bergkäse Alpenkräuter / Disentis
120 g Frischkäse mit Kräutern , z. B. Boursin Ail Fines Herbes
8 Blätter Schnittsalat
16 Scheiben Gurken
200 g grüne Trauben
4 EL grober Kräutersenf
16 Grissini , z. B. mit Rosmarin
Caramelisierte Kürbiskerne
1 TL Kürbiskernöl
8 EL Kürbiskerne
2 Msp. scharfer Curry
2 EL Zucker

100 g Weisskohl
200 g Bündner echter Bergkäse Alpenkräuter / Disentis
150 g Frischkäse mit Kräutern , z. B. Boursin Ail Fines Herbes
10 Blätter Schnittsalat
20 Scheiben Gurken
250 g grüne Trauben
5 EL grober Kräutersenf
20 Grissini , z. B. mit Rosmarin
Caramelisierte Kürbiskerne
1¼ TL Kürbiskernöl
10 EL Kürbiskerne
2½ Msp. scharfer Curry
2½ EL Zucker

120 g Weisskohl
240 g Bündner echter Bergkäse Alpenkräuter / Disentis
180 g Frischkäse mit Kräutern , z. B. Boursin Ail Fines Herbes
12 Blätter Schnittsalat
24 Scheiben Gurken
300 g grüne Trauben
6 EL grober Kräutersenf
24 Grissini , z. B. mit Rosmarin
Caramelisierte Kürbiskerne
1½ TL Kürbiskernöl
12 EL Kürbiskerne
3 Msp. scharfer Curry
3 EL Zucker

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Für die Kürbiskerne Öl erwärmen, Kerne darin rösten, bis sie leicht aufpuffen. Curry und Zucker beigeben, caramelisieren. Auf ein Backpapier geben und auskühlen lassen. Kabis in Streifen schneiden. Käse mit Kohl, Salat, Gurke, Trauben, Senf und Grissini auf einem Brett anrichten. Mit den Kürbiskernen bestreuen und servieren.

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kaeseplatte-mit-caramelisierten-kuerbiskernen

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