Traubenkonfitüre

Name: Traubenkonfitüre
Total time: 25 min
Yield: Ergibt ca. 4 Einmachgläser à 2,5 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kg Trauben; 1 Sternanis; 1,5 dl Traubensaft; 500 g Gelierzucker 2:1; 1 Beutel Vanillezucker; 1 Zitrone

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Einmachglas: Eiweiss 2 g, Fett 2 g, Kohlenhydrate 170 g, 710 kcal

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Persönliche Notiz

Traubenkonfitüre kann ganz einfach selbst gemacht werden. Dazu eignen sich sowohl weisse wie blaue Sorten. Konfitüren sind auch ein hübsches Mitbringsel.

Zutaten

Einmachen

Ergibt ca.

Einmachgläser à 2,5 dl

1 kg Trauben
1 Sternanis
1,5 dl Traubensaft
500 g Gelierzucker 2:1
1 Beutel Vanillezucker
1 Zitrone

2 kg Trauben
2 Sternanis
3 dl Traubensaft
1 g Gelierzucker 2:1
2 Beutel Vanillezucker
2 Zitronen

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Weiter gehts

Trauben von den Rispen zupfen. Zusammen mit Sternanis und Traubensaft in einer Pfanne aufkochen. Trauben zugedeckt ca. 10 Minuten weich köcheln.

fast fertig
Weiter gehts

Traubenmasse durch ein feines Sieb zurück in die Pfanne streichen.

fast fertig
Weiter gehts

Gelierzucker und Vanillezucker dazugeben. Von der Zitrone wenig Schale dazureiben. Zitrone auspressen und Saft dazugeben. Nochmals ca. 5 Minuten köcheln lassen. Anis entfernen.

fast fertig
Weiter gehts

In ausgekochte Gläser füllen, sofort verschliessen. Konfitüre auskühlen lassen.

fast fertig