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Heidelbeerkonfitüre
Gesamt: 15 Minuten •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 2 g,
Fett 0 g,
Kohlenhydrate 101 g, 440 kcal
Aromatische Heidelbeeren, auch Blaubeeren genannt, werden mit Gelierzucker sowie etwas Vanille und Zitronensaft zu einer betörenden Konfitüre.
Zutaten
Einmachen
Ergibt ca.
6
- 6
- 12
Einmachgläser à 2,25 dl
- 1 Zitrone
- 2 Vanilleschoten
- 1 kg Heidelbeeren
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 2 Zitronen
- 4 Vanilleschoten
- 2 kg Heidelbeeren
- 1 kg Gelierzucker 2:1
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- auskühlen lassen
- Gesamt:
- 15 Minuten
-
Zitrone auspressen. Vanilleschoten längs halbieren, Mark herauskratzen. Beeren mit Gelierzucker, Zitronensaft, Vanilleschoten und -mark mischen. Aufkochen, ab dem Erreichen des Siedepunkts 3 Minuten kochen. Vanilleschoten entfernen, Konfitüre nach Belieben mit dem Stabmixer kurz pürieren. In ausgekochte Gläser füllen, sofort verschliessen. Konfitüre auskühlen lassen.
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Tipp
Dunkel und kühl gelagert ist die Heidelbeerkonfitüre mindestens 6 Monate haltbar.
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