Heidelbeerkonfitüre
Gesamt: 15 Min. •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Einmachglas: Eiweiss 1 g,
Fett 1 g,
Kohlenhydrate 98 g, 430 kcal
Persönliche Notiz
Aromatische Heidelbeeren, auch Blaubeeren genannt, werden mit Gelierzucker sowie etwas Vanille und Zitronensaft zu einer betörenden Konfitüre.
Zutaten
Einmachen
Ergibt ca.
6
- 6
- 12
Einmachgläser à 2,25 dl
- 1 Zitrone
- 2 Vanilleschoten
- 1 kg Heidelbeeren
- 500 g Zucker
- 1 Beutel Geliermittel für Konfitüren und Gelees à 30 g
- 2 Zitronen
- 4 Vanilleschoten
- 2 kg Heidelbeeren
- 1 kg Zucker
- 2 Beutel Geliermittel für Konfitüren und Gelees à 30 g
Zutat in Aktion
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- auskühlen lassen
- Gesamt:
- 15 Min.
-
Weiter gehts
Zitrone auspressen. Vanilleschoten längs halbieren, Mark herauskratzen.
fast fertig -
Weiter gehts
Beeren mit Zucker, Geliermittel, Zitronensaft, Vanilleschoten und -mark mischen. Aufkochen, ab dem Erreichen des Siedepunkts 3 Minuten kochen.
fast fertig -
Weiter gehts
Vanilleschoten entfernen, Konfitüre nach Belieben mit dem Stabmixer kurz pürieren.
fast fertig -
Weiter gehts
In ausgekochte Gläser füllen, sofort verschliessen. Konfitüre auskühlen lassen.
fast fertig
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Tipps
Dunkel und kühl gelagert ist die Heidelbeerkonfitüre mindestens 6 Monate haltbar. Für eine zuckerreduzierte Konfitüre pro 1 kg Früchte, 350 g Zucker und 1 Beutel Geliermittel 3:1 für Konfitüren und Gelees à 30 g verwenden. Nach dem Öffnen innerhalb von 2-3 Woche verbrauchen und im Kühlschrank aufbewahren.
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