Zwetschgen-Vanille-Konfitüre

Name: Zwetschgen-Vanille-Konfitüre
Total time: 30 min
Yield: Ergibt ca. 4 Einmachgläser à 2,5 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: 1,2 kg Zwetschgen oder 1 kg entsteinte Zwetschgen; ½ Zitrone; 2 Vanilleschoten; 500 g Gelierzucker 2:1; 1 TL Zimt

30 Min.

Fruchtkonfitüre ist einfacher und schneller gemacht, als man oft denkt. Dieser Zwetschgenkonfitüre geben Vanille und Zimt ein besonders sanftes Aroma.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan

Zutaten

Brunch/Frühstück

Ergibt ca.

Einmachgläser à 2,5 dl

1,2 kgZwetschgen oder 1 kg entsteinte Zwetschgen
½Zitrone
2Vanilleschoten
500 gGelierzucker 2:1
1 TLZimt

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2,4 kgZwetschgen oder 1 kg entsteinte Zwetschgen
1Zitrone
4Vanilleschoten
1 kgGelierzucker 2:1
2 TLZimt

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Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 620 kcal; 2.600 kj
Eiweiss: 3 g; 2 %
Fett: 0 g; 0 %
Kohlenhydrate: 147 g; 98 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Zwetschgen halbieren, Stein entfernen. Zitrone auspressen. Vanilleschote längs halbieren, Mark herauskratzen und beides zu den Zwetschgen geben. Zucker, Zitronensaft und Zimt dazugeben und mischen. Ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Konfitüre kochend heiss in die Gläser füllen. Sofort verschliessen und ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen. Konfitüre auskühlen lassen.

Rezept: Daniel Tinembart