Salted-Caramel-Birnen-Konfitüre
Gesamt: 25 Min. •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Einmachglas: Eiweiss 1 g,
Fett 0 g,
Kohlenhydrate 123 g, 510 kcal
Persönliche Notiz
Selbst gemachte Konfitüre schmeckt am besten. Und ist ein tolles Mitbringsel. Dieser Birnenkonfitüre gibt gesalzener Caramel die ganz besondere Note.
Zutaten
Einmachen
Ergibt ca.
5
- 5
- 10
Einmachgläser à 2 dl
- 700 g Birnen
- 1 Zitrone
- 150 g Zucker
- 2 dl Birnennektar
- 1 Beutel Vanillezucker
- ½ TL Salz
- 350 g Gelierzucker 2:1
- 1,4 kg Birnen
- 2 Zitronen
- 300 g Zucker
- 4 dl Birnennektar
- 2 Beutel Vanillezucker
- 1 TL Salz
- 700 g Gelierzucker 2:1
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Birnen schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Zitrone auspressen, Saft mit Birnen mischen. Zucker in einer Pfanne caramelisieren. Mit Birnennektar ablöschen und aufkochen. Ca. 3 Minuten köcheln, bis der Zucker aufgelöst ist. Vanillezucker, Birnen und Salz dazugeben. Ca. 10 Minuten köcheln, bis die Früchte weich sind. Mit dem Stabmixer pürieren.
fast fertig -
Gelierzucker dazugeben. Das Birnenmus unter Rühren aufkochen und 4 Minuten köcheln lassen. Konfitüre in ausgekochte Gläser füllen, sofort verschliessen. Konfitüre auskühlen lassen.
fast fertig
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