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Salted-Caramel-Birnen-Konfitüre

Salted-Caramel-Birnen-Konfitüre

Selbst gemachte Konfitüre schmeckt am besten. Und ist ein tolles Mitbringsel. Dieser Birnenkonfitüre gibt gesalzener Caramel die ganz besondere Note.

  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • 25 Min.

Zutaten

EinmachenErgibt ca. 5 Einmachgläser à 2 dl

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 700 gBirnen
  • 1Zitrone
  • 150 gZucker
  • 2 dlBirnennektar
  • 1 BeutelVanillezucker
  • ½ TLSalz
  • 350 gGelierzucker 2:1
Kilokalorien
520 kcal
2.150 kj
Eiweiss
1 g
0,8 %
Fett
0 g
0 %
Kohlenhydrate
124 g
99,2 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 25 Minuten

Das könnte dir helfen:

  1. Birnen schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Zitrone auspressen, Saft mit Birnen mischen. Zucker in einer Pfanne caramelisieren. Mit Birnennektar ablöschen und aufkochen. Ca. 3 Minuten köcheln, bis der Zucker aufgelöst ist. Vanillezucker, Birnen und Salz dazugeben. Ca. 10 Minuten köcheln, bis die Früchte weich sind. Mit dem Stabmixer pürieren.

    fast fertig
  2. Gelierzucker dazugeben. Das Birnenmus unter Rühren aufkochen und 4 Minuten köcheln lassen. Konfitüre in ausgekochte Gläser füllen, sofort verschliessen. Konfitüre auskühlen lassen.

    fast fertig
Rezept: Andrea Pistorius
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/salted-caramel-birnen-konfituere
Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

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