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Confettura di pere al caramello salato
Tempo totale: 25 min. •
Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali per vaso per conserve: proteine 1 g,
grassi 0 g,
carboidrati 123 g, 510 kcal
Appunto personale
Le confetture fatte in casa sono le migliori, proprio come questa che unisce le pere al caramello salato. Un'ottima idea per un pensiero gourmet!
Ingredienti
Conserve
Per ca.
5
- 5
- 10
vasi per conserve da 2 dl
- 700 g di pere
- 1 limone
- 150 g di zucchero
- 2 dl di nettare di pere
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- ½ cucchiaino di sale
- 350 g di zucchero gelificante 2:1
- 1,4 kg di pere
- 2 limoni
- 300 g di zucchero
- 4 dl di nettare di pere
- 2 bustine di zucchero vanigliato
- 1 cucchiaino di sale
- 700 g di zucchero gelificante 2:1
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 25 minuti
-
Sbuccia le pere, privale del torsolo e tagliale a dadini. Spremi il limone e mescola il succo con i dadini di pera. Caramella lo zucchero in una pentola poi sfuma con il nettare di pera e porta a ebollizione. Lascia sobbollire per ca. 3 minuti, finché lo zucchero si è sciolto. Aggiungi lo zucchero vanigliato, le pere, il sale e lascia sobbollire per ca. 10 minuti, finché le pere sono diventate molli. Riduci tutto in purea con un frullatore a immersione.
Ci sei quasi! -
Aggiungi lo zucchero gelificante, porta la purea a ebollizione e lascia sobbollire per 4 minuti. Versa la confettura in vasetti sciacquati precedentemente con acqua bollente e sigilla subito. Lascia raffreddare i vasetti.
Ci sei quasi!
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