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Confiture de poires au caramel salé

Confiture de poires au caramel salé

Il n’y a pas débat, les confitures maison sont meilleures. Celle-ci marie avec gourmandise la poire à du caramel salé. Parfait comme cadeau dans un joli bocal.

  • sans gluten
  • sans lactose
  • végétarien
  • 25 min

Ingrédients

ConserveDonne env. 5 bocaux de 2 dl

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 700 gde poires
  • 1citron
  • 150 gde sucre
  • 2 dlde nectar de poire
  • 1 sachetde sucre vanillé
  • ½ ccde sel
  • 350 gde sucre gélifiant 2:1
Kilocalories
520 kcal
2 150 kj
Protéines
1 g
0,8 %
Lipides
0 g
0 %
Glucides
124 g
99,2 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 25 minutes
  1. Peler les poires, les épépiner et les couper en dés. Exprimer le jus du citron et le mélanger aux poires. Faire caraméliser le sucre dans une casserole. Éteindre avec le nectar de poires puis amener à ébullition et laisser mijoter env. 3 min jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter ensuite le sucre vanillé, les poires et le sel. Faire cuire jusqu'à ce que les fruits soient tendres, soit env. 10 min. Réduire en purée à l'aide d'un mixeur plongeur.

    Presque au bout
  2. Ajouter le sucre gélifiant à la purée puis porter à ébullition en remuant et faire mijoter 4 min. Verser la confiture dans les bocaux préalablement ébouillantés et fermer aussitôt. Les poser quelques minutes à l'envers.

    Presque au bout
Recettes: Andrea Pistorius
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/confiture-de-poires-au-caramel-sale
Déjà cuisiné Cuisiné

Valeurs nutritives par portion

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