Confiture de pruneaux à la vanille

Name: Confiture de pruneaux à la vanille
Total time: 30 min
Yield: Donne env. 4 bocaux de 2,5 dl
Cuisine: Europe
Ingredients: 1,2 kg de pruneaux ou 1 kg si déjà dénoyautés; ½ citron; 2 gousses de vanille; 500 g de sucre gélifiant 2:1; 1 cc de cannelle

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par bocal: protéines 2 g, lipides 1 g, glucides 149 g, 620 kcal

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Note personnelle

Réaliser une marmelade est étonnamment simple et rapide. Relevée de vanille et de cannelle, cette confiture de pruneaux vous promet des instants gourmands.

Ingrédients

Conserve

Donne env.

bocaux de 2,5 dl

1,2 kg de pruneaux ou 1 kg si déjà dénoyautés
½ citron
2 gousses de vanille
500 g de sucre gélifiant 2:1
1 cc de cannelle

2,4 kg de pruneaux ou 1 kg si déjà dénoyautés
1 citron
4 gousses de vanille
1 kg de sucre gélifiant 2:1
2 cc de cannelle

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

C'est pas fini

Partager les pruneaux en deux et les dénoyauter. Exprimer le jus du citron.

Presque au bout
C'est pas fini

Fendre les gousses de vanille et en gratter les graines. Verser le jus du citron sur les pruneaux et ajouter les gousses et les graines de vanille, le sucre et la cannelle. Mélanger puis amener à ébullition et faire bouillir env. 5 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Transférer la confiture bouillante dans des bocaux préalablement ébouillantés. Les fermer aussitôt et laisser refroidir.

Presque au bout