Confiture de pruneaux à la vanille
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par bocal: protéines 2 g,
lipides 1 g,
glucides 157 g, 660 kcal
Note personnelle
Réaliser une marmelade est étonnamment simple et rapide. Relevée de vanille et de cannelle, cette confiture de pruneaux vous promet des instants gourmands.
Ingrédients
Conserve
Donne env.
4
- 4
- 8
bocaux de 2,5 dl
- 1,2 kg de pruneaux ou 1 kg si déjà dénoyautés
- ½ citron
- 2 gousses de vanille
- 500 g de sucre
- 1 sachet de gélifiant pour confitures et gelées de 30 g
- 1 cc de cannelle
- 2,4 kg de pruneaux ou 1 kg si déjà dénoyautés
- 1 citron
- 4 gousses de vanille
- 1 kg de sucre
- 2 sachets de gélifiant pour confitures et gelées de 30 g
- 2 cc de cannelle
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
C'est pas fini
Partager les pruneaux en deux et les dénoyauter. Exprimer le jus du citron.
Presque au bout -
C'est pas fini
Fendre les gousses de vanille et en gratter les graines. Verser le jus du citron sur les pruneaux et ajouter les gousses et les graines de vanille, le sucre, le gélifiant et la cannelle. Mélanger puis amener à ébullition et faire bouillir env. 5 min.
Presque au bout -
C'est pas fini
Transférer la confiture bouillante dans des bocaux préalablement ébouillantés. Les fermer aussitôt et laisser refroidir.
Presque au bout
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Les p'tits trucs
La confiture se conserve env. 6 mois dans un endroit frais, à l’abri de la lumière. Pour une confiture à teneur réduite en sucre, utiliser pour 1 kg de fruits 350 g de sucre et 1 sachet de gélifiant 3:1 pour confitures et gelées de 30 g. Une fois le bocal entamé, consommer dans les 2-3 semaines et garder au réfrigérateur.
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