La vanille se manifeste dans les desserts sous forme de petits points noirs. Sa pulpe donne un arôme intense, c’est pourquoi la gousse de vanille mérite un soin tout particulier. Avec les bons gestes, grattez votre gousse de vanille en un clin d’œil et jusqu’à la dernière graine!
Prélever les graines d’une gousse de vanille
La vanille et tout particulièrement les graines confèrent aux desserts un arôme intense unique. Découvrez notre tuto vidéo pour prélever les graines.
Il vous faut
- Support de découpe
- Gousse de vanille
- Couteau
Instructions étape par étape
- Fendre la gousse de vanille sur le support de découpe dans le sens de la longueur.
- Tenir la gousse par une extrémité.
- Passer le dos de la lame sur la gousse et en gratter les graines.
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