Confiture de myrtilles

Name: Confiture de myrtilles
Total time: 15 min
Yield: Donne env. 6 bocaux de 2,25 dl
Cuisine: Europe
Ingredients: 1 citron; 2 gousses de vanille; 1 kg de myrtilles; 500 g de sucre gélifiant 2:1

Total: 15 min. • dont prép.: env. 15 minutes

Valeurs nutritives par bocal: protéines 1 g, lipides 2 g, glucides 92 g, 400 kcal

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Note personnelle

Ces petits fruits au goût parfumé, légèrement sucré et acidulé, flirtent harmonieusement avec la vanille et le citron. Le résultat? Une confiture épatante.

Ingrédients

Conserve

Donne env.

bocaux de 2,25 dl

1 citron
2 gousses de vanille
1 kg de myrtilles
500 g de sucre gélifiant 2:1

2 citrons
4 gousses de vanille
2 kg de myrtilles
1 kg de sucre gélifiant 2:1

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

refroidissement

Total:: 15 min.

C'est pas fini

Exprimer le jus du citron. Fendre les gousses de vanille et en gratter les graines.

Presque au bout
C'est pas fini

Mélanger les myrtilles avec le sucre gélifiant, le jus de citron, les gousses et les graines de vanille. Amener à ébullition puis faire cuire 3 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Retirer les gousses de vanille et, selon les goûts, réduire brièvement en purée à l'aide d'un mixeur plongeur.

Presque au bout
C'est pas fini

Remplir les bocaux préalablement ébouillantés et les fermer aussitôt. Laisser refroidir.

Presque au bout