Confiture de myrtilles
Total: 15 min. •
dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par bocal: protéines 1 g,
lipides 1 g,
glucides 98 g, 430 kcal
Note personnelle
Ces petits fruits au goût parfumé, légèrement sucré et acidulé, flirtent harmonieusement avec la vanille et le citron. Le résultat? Une confiture épatante.
Ingrédients
Conserve
Donne env.
6
- 6
- 12
bocaux de 2,25 dl
- 1 citron
- 2 gousses de vanille
- 1 kg de myrtilles
- 500 g de sucre
- 1 sachet de gélifiant pour confitures et gelées de 30 g
- 2 citrons
- 4 gousses de vanille
- 2 kg de myrtilles
- 1 kg de sucre
- 2 sachets de gélifiant pour confitures et gelées de 30 g
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
- refroidissement
- Total:
- 15 min.
-
C'est pas fini
Exprimer le jus du citron. Fendre les gousses de vanille et en gratter les graines.
Presque au bout -
C'est pas fini
Mélanger les myrtilles avec le sucre, le gélifiant, le jus de citron, les gousses et les graines de vanille. Amener à ébullition puis faire cuire 3 min.
Presque au bout -
C'est pas fini
Retirer les gousses de vanille et, selon les goûts, réduire brièvement en purée à l'aide d'un mixeur plongeur.
Presque au bout -
C'est pas fini
Remplir les bocaux préalablement ébouillantés et les fermer aussitôt. Laisser refroidir.
Presque au bout
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Les p'tits trucs
La confiture de myrtilles se conserve jusqu'à 6 mois au frais et à l'abri de la lumière. Pour une confiture à teneur réduite en sucre, utiliser pour 1 kg de fruits 350 g de sucre et 1 sachet de gélifiant 3:1 pour confitures et gelées de 30 g. Une fois le bocal entamé, consommer dans les 2-3 semaines et garder au réfrigérateur.
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