Suède: poisson et pain croustillant
Pain croustillant aux flocons d'avoine
Avec les meubles bon marché, le pain croustillant fait partie des spécialités suédoises les plus connues, mais aussi des incontournables sur la table du petit-déjeuner. On aime ses tranches croustillantes garnies de fromage ou de saucisse. Des œufs durs coupés en deux et tartinés de pâte de caviar en tube sont également appréciés. On trouve aussi des morceaux de hareng marinés ainsi que différentes variétés de sill, comme on appelle là bas le hareng. La table du petit-déjeuner comporte par ailleurs une bouillie de semoule cuite (havregynsgröt), qui se déguste avec de la purée de pommes. On boit du café – les Suédois sont de grands buveurs de café – et éventuellement un verre d’épais jus de myrtilles.
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