Omelette au cresson
Total: 25 min. •
dont prép.: env. 25 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 21 g,
lipides 23 g,
glucides 12 g, 350 kcal
Note personnelle
Œuf et cresson se marient à ravir. L'herbe au piquant léger aromatise la pâte de l'omelette et décore l'assiette d'une belle note printanière.
Ingrédients
Repas légerPour 4 personnes
- 40 g de farine
- 8 œufs
- 4 dl de lait
- sel
- poivre
- 2 cs d’huile d’arachide
- 20 g de cresson alénois
- 40 g de fromage à pâte dure en un morceau, p. ex. pecorino
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 25 minutes
-
Mettre la farine dans une jatte. Casser la moitié des œufs en séparant les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le reste des œufs et le lait. Verser sur la farine et mélanger en une pâte lisse. Monter les blancs d’œuf en neige et les incorporer à la pâte. Relever de sel et de poivre.
Presque au bout -
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive. Y verser un quart de la pâte. Incliner la poêle pour y répartir la préparation et faire dorer l'omelette des deux côtés à feu moyen. La plier en deux et la réserver au chaud. Faire cuire le reste de la pâte de la même façon. Répartir le cresson sur les omelettes et râper le fromage par-dessus. Saler et poivrer.
Presque au bout
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Le p'tit truc
Pour garder les omelettes au chaud sur un buffet de brunch, les couvrir avec un couvercle en verre.
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