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Plateau de fromages doux avec crunch aux pistaches
Total: 25 min. •
dont prép.: env. 25 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 20 g,
lipides 33 g,
glucides 23 g, 480 kcal
Note personnelle
Un assortiment de fromages doux comme l'emmental, les fromages à la crème, au chèvre frais et de brebis doux, servi avec un crunch aux pistaches.
Ingrédients
Brunch/Petit-déjeunerPour 8 personnes
- 1 poire
- 250 g d’emmental affiné en grotte, Cave d'Or
- 1 fromage à la crème d'env. 120 g
- 1 fromage de brebis doux de 100 g
- 1 fromage de chèvre frais de 80 g
- 2 Buure Weichkäsli de 35 g
- pâquerettes
- ¼ de botte de ciboulette
- 8 tranches de pain aux fruits
- 40 g de beurre
-
Crunch
- 40 g de beurre
- 50 g de chapelure
- 25 g de pistaches hachées
- ½ citron vert
- fleur de sel
- poivre
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 25 minutes
-
Pour le crunch, chauffer le beurre dans une poêle. Ajouter la chapelure et la faire dorer. Ajouter les pistaches et râper fin le zeste du citron vert par-dessus. Relever de fleur de sel et de poivre. Couper la poire horizontalement, en tranches, et la dresser sur un plateau avec les fromages et le crunch. Décorer de fleurs comestibles et de ciboulette. Servir avec du pain et du beurre.
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