Milde Käseplatte mit Pistazien-Crunch

Name: Milde Käseplatte mit Pistazien-Crunch
Total time: 25 min
Yield: Für 8 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 Birne; 250 g Emmentaler höhlengereift, höhlengold; 1 Rahmkäsli à ca. 120 g; 1 Schaffrischkäse mild, à 100 g; 1 Ziegenfrischkäse vollfett, à 80 g; 2 Buure Weichkäsli à 35 g; Gänseblümchen; ¼ Bund Schnittlauch; 8 Scheiben Früchtebrote; 40 g Butter; 40 g Butter; 50 g Paniermehl; 25 g gehackte Pistazien; ½ Limette; Fleur de sel; Pfeffer

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 20 g, Fett 33 g, Kohlenhydrate 23 g, 480 kcal

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Persönliche Notiz

Milde Käse wie Emmentaler, Rahmkäsli, Schaf- und Ziegenfrischkäse werden mit knusprigem Pistazien-Crunch serviert. Passt zum Brunch oder auch für Gäste.

Zutaten

Brunch/FrühstückFür 8 Personen

1 Birne
250 g Emmentaler höhlengereift, höhlengold
1 Rahmkäsli à ca. 120 g
1 Schaffrischkäse mild, à 100 g
1 Ziegenfrischkäse vollfett, à 80 g
2 Buure Weichkäsli à 35 g
Gänseblümchen
¼ Bund Schnittlauch
8 Scheiben Früchtebrote
40 g Butter
Pistazien-Crunch
40 g Butter
50 g Paniermehl
25 g gehackte Pistazien
½ Limette
Fleur de sel
Pfeffer

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So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Für den Pistazien-Crunch Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Paniermehl beigeben und goldbraun rösten. Pistazien beigeben, Limettenschale fein dazureiben. Mit Fleur de sel und Pfeffer abschmecken. Birne horizontal in Scheiben schneiden. Mit dem Käse und dem Crunch auf einem Brett anrichten. Mit Blumen und Schnittlauch sowie Brot und Butter servieren.

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/milde-kaeseplatte-mit-pistazien-crunch

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