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Käseplatte mit Hartkäse, Oliven und Bretzel-Chips
Gesamt: 45 Minuten •
Aktiv: ca. 45 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 56 g,
Fett 79 g,
Kohlenhydrate 12 g, 990 kcal
Grüne Oliven, gewürzt mit Orangenschale, Knoblauch und Rosmarin, sowie geröstete Bretzelscheiben sind prima Begleiter für eine Platte mit Hartkäsen.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 400 g verschiedene Halbhartkäse und Hartkäsesorten , z. B. Emmentaler, Sbrinz, Pecorino Sardo, Tête de Moine
-
Oliven mit Orange
- ¼ Orange
- ½ kleine Knoblauchzehe
- 75 g entsteinte grüne Oliven
- 1 EL Olivenöl
- ½ Zweig Rosmarin
- rosa Pfeffer
-
Bretzel-Gewürz-Chips
- ½ kleine Laugenbretzel à 60 g
- 1 EL Bratbutter
- ¼ TL Kümmel
- ¼ TL Paprika
- ¼ TL Salz
- 800 g verschiedene Halbhartkäse und Hartkäsesorten , z. B. Emmentaler, Sbrinz, Pecorino Sardo, Tête de Moine
-
Oliven mit Orange
- ½ Orange
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 150 g entsteinte grüne Oliven
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zweig Rosmarin
- rosa Pfeffer
-
Bretzel-Gewürz-Chips
- 1 kleine Laugenbretzel à 60 g
- 2 EL Bratbutter
- ½ TL Kümmel
- ½ TL Paprika
- ½ TL Salz
- 1,2 kg verschiedene Halbhartkäse und Hartkäsesorten , z. B. Emmentaler, Sbrinz, Pecorino Sardo, Tête de Moine
-
Oliven mit Orange
- ¾ Orange
- 1½ kleine Knoblauchzehen
- 225 g entsteinte grüne Oliven
- 3 EL Olivenöl
- 1½ Zweige Rosmarin
- rosa Pfeffer
-
Bretzel-Gewürz-Chips
- 1½ kleine Laugenbretzeln à 60 g
- 3 EL Bratbutter
- ¾ TL Kümmel
- ¾ TL Paprika
- ¾ TL Salz
- 1,6 kg verschiedene Halbhartkäse und Hartkäsesorten , z. B. Emmentaler, Sbrinz, Pecorino Sardo, Tête de Moine
-
Oliven mit Orange
- 1 Orange
- 2 kleine Knoblauchzehen
- 300 g entsteinte grüne Oliven
- 4 EL Olivenöl
- 2 Zweige Rosmarin
- rosa Pfeffer
-
Bretzel-Gewürz-Chips
- 2 kleine Laugenbretzeln à 60 g
- 4 EL Bratbutter
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Paprika
- 1 TL Salz
- 2 kg verschiedene Halbhartkäse und Hartkäsesorten , z. B. Emmentaler, Sbrinz, Pecorino Sardo, Tête de Moine
-
Oliven mit Orange
- 1¼ Orangen
- 2½ kleine Knoblauchzehen
- 375 g entsteinte grüne Oliven
- 5 EL Olivenöl
- 2½ Zweige Rosmarin
- rosa Pfeffer
-
Bretzel-Gewürz-Chips
- 2½ kleine Laugenbretzeln à 60 g
- 5 EL Bratbutter
- 1¼ TL Kümmel
- 1¼ TL Paprika
- 1¼ TL Salz
- 2,4 kg verschiedene Halbhartkäse und Hartkäsesorten , z. B. Emmentaler, Sbrinz, Pecorino Sardo, Tête de Moine
-
Oliven mit Orange
- 1½ Orangen
- 3 kleine Knoblauchzehen
- 450 g entsteinte grüne Oliven
- 6 EL Olivenöl
- 3 Zweige Rosmarin
- rosa Pfeffer
-
Bretzel-Gewürz-Chips
- 3 kleine Laugenbretzeln à 60 g
- 6 EL Bratbutter
- 1½ TL Kümmel
- 1½ TL Paprika
- 1½ TL Salz
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 45 Minuten
-
Weiter gehts
Oliven mit Orange
Orangenschale abziehen. Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Oliven mit Orangenschale, Knoblauch und Öl mischen. Rosmarinnadeln dazuzupfen. Mit Pfeffer aromatisieren.
fast fertig -
Weiter gehts
Bretzel-Gewürz-Chips
Bretzel in dünne Scheiben schneiden. In Bratbutter rundum goldbraun rösten. Kümmel mörsern. Mit Paprika und Salz mischen. Brotchips damit bestreuen.
fast fertig -
Weiter gehts
Käseplatte
Käse aufschneiden. Mit Orangen-Oliven und Bretzel-Gewürz-Chips servieren. Dazu passen zum Beispiel Grissini, Früchtebrot und Nüsse.
fast fertig
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Tipp
Nach Belieben mit Kartoffeln (Gschwellti) servieren.
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