Käseplatte mit Weichkäse und Toppings

Name: Käseplatte mit Weichkäse und Toppings
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 800 g verschiedene Weichkäsesorten; 150 g getrocknete Cranberries; 10 g Senfsamen; 20 g Zucker; 5 g Salz; 1 dl Wasser; 1 dl Himbeeressig; 1 TL Smokey Chiliflakes; 80 g Orangenblütenhonig; 1 TL geröstete Sesamsamen; 30 g ungesüsste Cornflakes; 20 g Röstzwiebeln; schwarzer Pfeffer; 1 Zweig Thymian

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 40 g, Fett 58 g, Kohlenhydrate 62 g, 950 kcal

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Persönliche Notiz

Einfach gemachte Toppings wie Cranberry-Senf-Chutney, scharfer Sesam-Honig und Zwiebel-Cornflakes-Crunch passen wunderbar zu einer Platte mit Weichkäsen.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

400 g verschiedene Weichkäsesorten , z. B. Saint Agur, Tallegio, Brie, Saint-Félicien, Ziegenfrischkäse
Cranberry-Senf-Chutney
75 g getrocknete Cranberries
5 g Senfsamen
10 g Zucker
2,5 g Salz
0,5 dl Wasser
0,5 dl Himbeeressig
Scharfer Sesam-Honig
½ TL Smokey Chiliflakes
40 g Orangenblütenhonig
½ TL geröstete Sesamsamen
Zwiebel-Mais-Crunch
15 g ungesüsste Cornflakes
10 g Röstzwiebeln
schwarzer Pfeffer
½ Zweig Thymian

800 g verschiedene Weichkäsesorten , z. B. Saint Agur, Tallegio, Brie, Saint-Félicien, Ziegenfrischkäse
Cranberry-Senf-Chutney
150 g getrocknete Cranberries
10 g Senfsamen
20 g Zucker
5 g Salz
1 dl Wasser
1 dl Himbeeressig
Scharfer Sesam-Honig
1 TL Smokey Chiliflakes
80 g Orangenblütenhonig
1 TL geröstete Sesamsamen
Zwiebel-Mais-Crunch
30 g ungesüsste Cornflakes
20 g Röstzwiebeln
schwarzer Pfeffer
1 Zweig Thymian

1,2 kg verschiedene Weichkäsesorten , z. B. Saint Agur, Tallegio, Brie, Saint-Félicien, Ziegenfrischkäse
Cranberry-Senf-Chutney
225 g getrocknete Cranberries
15 g Senfsamen
30 g Zucker
7,5 g Salz
1,5 dl Wasser
1,5 dl Himbeeressig
Scharfer Sesam-Honig
1½ TL Smokey Chiliflakes
120 g Orangenblütenhonig
1½ TL geröstete Sesamsamen
Zwiebel-Mais-Crunch
45 g ungesüsste Cornflakes
30 g Röstzwiebeln
schwarzer Pfeffer
1½ Zweige Thymian

1,6 kg verschiedene Weichkäsesorten , z. B. Saint Agur, Tallegio, Brie, Saint-Félicien, Ziegenfrischkäse
Cranberry-Senf-Chutney
300 g getrocknete Cranberries
20 g Senfsamen
40 g Zucker
10 g Salz
2 dl Wasser
2 dl Himbeeressig
Scharfer Sesam-Honig
2 TL Smokey Chiliflakes
160 g Orangenblütenhonig
2 TL geröstete Sesamsamen
Zwiebel-Mais-Crunch
60 g ungesüsste Cornflakes
40 g Röstzwiebeln
schwarzer Pfeffer
2 Zweige Thymian

2 kg verschiedene Weichkäsesorten , z. B. Saint Agur, Tallegio, Brie, Saint-Félicien, Ziegenfrischkäse
Cranberry-Senf-Chutney
375 g getrocknete Cranberries
25 g Senfsamen
50 g Zucker
12,5 g Salz
2,5 dl Wasser
2,5 dl Himbeeressig
Scharfer Sesam-Honig
2½ TL Smokey Chiliflakes
200 g Orangenblütenhonig
2½ TL geröstete Sesamsamen
Zwiebel-Mais-Crunch
75 g ungesüsste Cornflakes
50 g Röstzwiebeln
schwarzer Pfeffer
2½ Zweige Thymian

2,4 kg verschiedene Weichkäsesorten , z. B. Saint Agur, Tallegio, Brie, Saint-Félicien, Ziegenfrischkäse
Cranberry-Senf-Chutney
450 g getrocknete Cranberries
30 g Senfsamen
60 g Zucker
15 g Salz
3 dl Wasser
3 dl Himbeeressig
Scharfer Sesam-Honig
3 TL Smokey Chiliflakes
240 g Orangenblütenhonig
3 TL geröstete Sesamsamen
Zwiebel-Mais-Crunch
90 g ungesüsste Cornflakes
60 g Röstzwiebeln
schwarzer Pfeffer
3 Zweige Thymian

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 45 Minuten

Weiter gehts

Cranberry-Senf-Chutney

Cranberries, Senfkörner, Zucker, Salz, Wasser und Essig ohne Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Grob pürieren und auskühlen lassen.

fast fertig
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Scharfer Sesam-Honig

Chiliflocken, Honig und Sesam verrühren.

fast fertig
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Zwiebel-Mais-Crunch

Cornflakes und Röstzwiebeln mischen und grob zerstossen. Mit Pfeffer würzen. Thymianblättchen dazuzupfen.

fast fertig
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Käseplatte

Käse aufschneiden. Mit Cranberry-Senf, Sesam-Honig und Zwiebel-Mais-Crunch servieren. Dazu passen zum Beispiel Crackers, Nüsse, Schnittlauch und Birnen.

fast fertig