Piatto di formaggi a pasta molle e topping
Tempo totale: 45 min. •
Preparazione: ca. 45 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 40 g,
grassi 58 g,
carboidrati 62 g, 950 kcal
Appunto personale
Chutney di cranberry e senape, miele piccante al sesamo, crunch di mais e cipolle sono i tre topping che accendono di gusto il piatto dei formaggi molli.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 400 g di vari formaggi a pasta molle , ad es. saint Agur, taleggio, brie, saint-félicien, formaggio fresco di capra
-
Chutney di cranberry e senape
- 75 g di cranberry secchi
- 5 g di semi di senape
- 10 g di zucchero
- 2,5 g di sale
- 0,5 dl d’acqua
- 0,5 dl d’aceto ai lamponi
-
Miele piccante al sesamo
- ½ cucchiaino di peperoncino affumicato (Smokey Chiliflakes)
- 40 g di miele di fiori d’arancio
- ½ cucchiaino di semi di sesamo tostati
-
Crunch di mais e cipolle
- 15 g di corn flakes senza zucchero
- 10 g di cipolle arrostite
- pepe nero
- ½ rametto di timo
- 800 g di vari formaggi a pasta molle , ad es. saint Agur, taleggio, brie, saint-félicien, formaggio fresco di capra
-
Chutney di cranberry e senape
- 150 g di cranberry secchi
- 10 g di semi di senape
- 20 g di zucchero
- 5 g di sale
- 1 dl d’acqua
- 1 dl d’aceto ai lamponi
-
Miele piccante al sesamo
- 1 cucchiaino di peperoncino affumicato (Smokey Chiliflakes)
- 80 g di miele di fiori d’arancio
- 1 cucchiaino di semi di sesamo tostati
-
Crunch di mais e cipolle
- 30 g di corn flakes senza zucchero
- 20 g di cipolle arrostite
- pepe nero
- 1 rametto di timo
- 1,2 kg di vari formaggi a pasta molle , ad es. saint Agur, taleggio, brie, saint-félicien, formaggio fresco di capra
-
Chutney di cranberry e senape
- 225 g di cranberry secchi
- 15 g di semi di senape
- 30 g di zucchero
- 7,5 g di sale
- 1,5 dl d’acqua
- 1,5 dl d’aceto ai lamponi
-
Miele piccante al sesamo
- 1½ cucchiaini di peperoncino affumicato (Smokey Chiliflakes)
- 120 g di miele di fiori d’arancio
- 1½ cucchiaini di semi di sesamo tostati
-
Crunch di mais e cipolle
- 45 g di corn flakes senza zucchero
- 30 g di cipolle arrostite
- pepe nero
- 1½ rametti di timo
- 1,6 kg di vari formaggi a pasta molle , ad es. saint Agur, taleggio, brie, saint-félicien, formaggio fresco di capra
-
Chutney di cranberry e senape
- 300 g di cranberry secchi
- 20 g di semi di senape
- 40 g di zucchero
- 10 g di sale
- 2 dl d’acqua
- 2 dl d’aceto ai lamponi
-
Miele piccante al sesamo
- 2 cucchiaini di peperoncino affumicato (Smokey Chiliflakes)
- 160 g di miele di fiori d’arancio
- 2 cucchiaini di semi di sesamo tostati
-
Crunch di mais e cipolle
- 60 g di corn flakes senza zucchero
- 40 g di cipolle arrostite
- pepe nero
- 2 rametti di timo
- 2 kg di vari formaggi a pasta molle , ad es. saint Agur, taleggio, brie, saint-félicien, formaggio fresco di capra
-
Chutney di cranberry e senape
- 375 g di cranberry secchi
- 25 g di semi di senape
- 50 g di zucchero
- 12,5 g di sale
- 2,5 dl d’acqua
- 2,5 dl d’aceto ai lamponi
-
Miele piccante al sesamo
- 2½ cucchiaini di peperoncino affumicato (Smokey Chiliflakes)
- 200 g di miele di fiori d’arancio
- 2½ cucchiaini di semi di sesamo tostati
-
Crunch di mais e cipolle
- 75 g di corn flakes senza zucchero
- 50 g di cipolle arrostite
- pepe nero
- 2½ rametti di timo
- 2,4 kg di vari formaggi a pasta molle , ad es. saint Agur, taleggio, brie, saint-félicien, formaggio fresco di capra
-
Chutney di cranberry e senape
- 450 g di cranberry secchi
- 30 g di semi di senape
- 60 g di zucchero
- 15 g di sale
- 3 dl d’acqua
- 3 dl d’aceto ai lamponi
-
Miele piccante al sesamo
- 3 cucchiaini di peperoncino affumicato (Smokey Chiliflakes)
- 240 g di miele di fiori d’arancio
- 3 cucchiaini di semi di sesamo tostati
-
Crunch di mais e cipolle
- 90 g di corn flakes senza zucchero
- 60 g di cipolle arrostite
- pepe nero
- 3 rametti di timo
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 45 minuti
-
Si continua così
Chutney di cranberry e senape
Fai sobbollire i cranberry con i semi di senape, lo zucchero, il sale, l'acqua e l'aceto per ca. 10 minuti senza coperchio, fino a completa evaporazione del liquido. Frulla grossolanamente e lascia raffreddare.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Miele piccante al sesamo
Mescola il peperoncino con il miele e il sesamo.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Crunch di mais e cipolle
Mescola i corn flakes con le cipolle arrostite e pesta il tutto grossolanamente. Condisci la miscela con pepe, poi aggiungi le foglioline di timo.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Piatto di formaggi
Dividi i formaggi in parti uguali e presentali con i tre topping. Ottimi anche con cracker, frutta secca oleosa, erba cipollina e pere.
Ci sei quasi!
Consiglio utile
Servi come accompagnamento delle patate lesse con la buccia.
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