Piatto di formaggi a pasta molle e topping

Name: Piatto di formaggi a pasta molle e topping
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 800 g di vari formaggi a pasta molle; 150 g di cranberry secchi; 10 g di semi di senape; 20 g di zucchero; 5 g di sale; 1 dl d’acqua; 1 dl d’aceto ai lamponi; 1 cucchiaino di peperoncino affumicato (Smokey Chiliflakes); 80 g di miele di fiori d’arancio; 1 cucchiaino di semi di sesamo tostati; 30 g di corn flakes senza zucchero; 20 g di cipolle arrostite; pepe nero; 1 rametto di timo

Tempo totale: 45 minuti • Preparazione: ca. 45 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 40 g, grassi 58 g, carboidrati 62 g, 950 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Chutney di cranberry e senape, miele piccante al sesamo, crunch di mais e cipolle sono i tre topping che accendono di gusto il piatto dei formaggi molli.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

400 g di vari formaggi a pasta molle , ad es. saint Agur, taleggio, brie, saint-félicien, formaggio fresco di capra
Chutney di cranberry e senape
75 g di cranberry secchi
5 g di semi di senape
10 g di zucchero
2,5 g di sale
0,5 dl d’acqua
0,5 dl d’aceto ai lamponi
Miele piccante al sesamo
½ cucchiaino di peperoncino affumicato (Smokey Chiliflakes)
40 g di miele di fiori d’arancio
½ cucchiaino di semi di sesamo tostati
Crunch di mais e cipolle
15 g di corn flakes senza zucchero
10 g di cipolle arrostite
pepe nero
½ rametto di timo

800 g di vari formaggi a pasta molle , ad es. saint Agur, taleggio, brie, saint-félicien, formaggio fresco di capra
Chutney di cranberry e senape
150 g di cranberry secchi
10 g di semi di senape
20 g di zucchero
5 g di sale
1 dl d’acqua
1 dl d’aceto ai lamponi
Miele piccante al sesamo
1 cucchiaino di peperoncino affumicato (Smokey Chiliflakes)
80 g di miele di fiori d’arancio
1 cucchiaino di semi di sesamo tostati
Crunch di mais e cipolle
30 g di corn flakes senza zucchero
20 g di cipolle arrostite
pepe nero
1 rametto di timo

1,2 kg di vari formaggi a pasta molle , ad es. saint Agur, taleggio, brie, saint-félicien, formaggio fresco di capra
Chutney di cranberry e senape
225 g di cranberry secchi
15 g di semi di senape
30 g di zucchero
7,5 g di sale
1,5 dl d’acqua
1,5 dl d’aceto ai lamponi
Miele piccante al sesamo
1½ cucchiaini di peperoncino affumicato (Smokey Chiliflakes)
120 g di miele di fiori d’arancio
1½ cucchiaini di semi di sesamo tostati
Crunch di mais e cipolle
45 g di corn flakes senza zucchero
30 g di cipolle arrostite
pepe nero
1½ rametti di timo

1,6 kg di vari formaggi a pasta molle , ad es. saint Agur, taleggio, brie, saint-félicien, formaggio fresco di capra
Chutney di cranberry e senape
300 g di cranberry secchi
20 g di semi di senape
40 g di zucchero
10 g di sale
2 dl d’acqua
2 dl d’aceto ai lamponi
Miele piccante al sesamo
2 cucchiaini di peperoncino affumicato (Smokey Chiliflakes)
160 g di miele di fiori d’arancio
2 cucchiaini di semi di sesamo tostati
Crunch di mais e cipolle
60 g di corn flakes senza zucchero
40 g di cipolle arrostite
pepe nero
2 rametti di timo

2 kg di vari formaggi a pasta molle , ad es. saint Agur, taleggio, brie, saint-félicien, formaggio fresco di capra
Chutney di cranberry e senape
375 g di cranberry secchi
25 g di semi di senape
50 g di zucchero
12,5 g di sale
2,5 dl d’acqua
2,5 dl d’aceto ai lamponi
Miele piccante al sesamo
2½ cucchiaini di peperoncino affumicato (Smokey Chiliflakes)
200 g di miele di fiori d’arancio
2½ cucchiaini di semi di sesamo tostati
Crunch di mais e cipolle
75 g di corn flakes senza zucchero
50 g di cipolle arrostite
pepe nero
2½ rametti di timo

2,4 kg di vari formaggi a pasta molle , ad es. saint Agur, taleggio, brie, saint-félicien, formaggio fresco di capra
Chutney di cranberry e senape
450 g di cranberry secchi
30 g di semi di senape
60 g di zucchero
15 g di sale
3 dl d’acqua
3 dl d’aceto ai lamponi
Miele piccante al sesamo
3 cucchiaini di peperoncino affumicato (Smokey Chiliflakes)
240 g di miele di fiori d’arancio
3 cucchiaini di semi di sesamo tostati
Crunch di mais e cipolle
90 g di corn flakes senza zucchero
60 g di cipolle arrostite
pepe nero
3 rametti di timo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 45 minuti

Si continua così

Chutney di cranberry e senape

Fai sobbollire i cranberry con i semi di senape, lo zucchero, il sale, l'acqua e l'aceto per ca. 10 minuti senza coperchio, fino a completa evaporazione del liquido. Frulla grossolanamente e lascia raffreddare.

Ci sei quasi!
Si continua così

Miele piccante al sesamo

Mescola il peperoncino con il miele e il sesamo.

Ci sei quasi!
Si continua così

Crunch di mais e cipolle

Mescola i corn flakes con le cipolle arrostite e pesta il tutto grossolanamente. Condisci la miscela con pepe, poi aggiungi le foglioline di timo.

Ci sei quasi!
Si continua così

Piatto di formaggi

Dividi i formaggi in parti uguali e presentali con i tre topping. Ottimi anche con cracker, frutta secca oleosa, erba cipollina e pere.

Ci sei quasi!

Ricetta: Anja Steiner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/piatto-di-formaggi-a-pasta-molle-e-topping

Già cucinato Cucinato

Consiglio utile

Servi come accompagnamento delle patate lesse con la buccia.

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