Pane croccante con formaggio e chutney

Name: Pane croccante con formaggio e chutney
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 scalogno; 50 g di cranberry; 0,5 dl d’aceto di vino rosso; 3 cucchiai di gelatina di mele cotogne; sale; pepe dal macinapepe; 4 fette di pane croccante; 80 g di formaggi a pasta molle; crescione

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 5 g, grassi 6 g, carboidrati 17 g, 150 kcal

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Appunto personale

Una deliziosa idea di finger food per un brunch, un aperitivo o un buffet festivo. Pane croccante, formaggio gratinato e chutney di cranberry. Semplice, no?

Ingredienti

Aperitivo

Per

persone

½ scalogno
25 g di cranberry
0,25 dl d’aceto di vino rosso
1½ cucchiai di gelatina di mele cotogne
sale, ad es. fleur de sel
pepe dal macinapepe, ad es. pepe degli altopiani di Banasura
2 fette di pane croccante, ad es. 5 cereali
40 g di formaggi a pasta molle, ad es. Saint-Félicien
crescione, ad es. Vitalmix

1 scalogno
50 g di cranberry
0,5 dl d’aceto di vino rosso
3 cucchiai di gelatina di mele cotogne
sale, ad es. fleur de sel
pepe dal macinapepe, ad es. pepe degli altopiani di Banasura
4 fette di pane croccante, ad es. 5 cereali
80 g di formaggi a pasta molle, ad es. Saint-Félicien
crescione, ad es. Vitalmix

1½ scalogni
75 g di cranberry
0,75 dl d’aceto di vino rosso
4½ cucchiai di gelatina di mele cotogne
sale, ad es. fleur de sel
pepe dal macinapepe, ad es. pepe degli altopiani di Banasura
6 fette di pane croccante, ad es. 5 cereali
120 g di formaggi a pasta molle, ad es. Saint-Félicien
crescione, ad es. Vitalmix

2 scalogni
100 g di cranberry
1 dl d’aceto di vino rosso
6 cucchiai di gelatina di mele cotogne
sale, ad es. fleur de sel
pepe dal macinapepe, ad es. pepe degli altopiani di Banasura
8 fette di pane croccante, ad es. 5 cereali
160 g di formaggi a pasta molle, ad es. Saint-Félicien
crescione, ad es. Vitalmix

2½ scalogni
125 g di cranberry
1,25 dl d’aceto di vino rosso
7½ cucchiai di gelatina di mele cotogne
sale, ad es. fleur de sel
pepe dal macinapepe, ad es. pepe degli altopiani di Banasura
10 fette di pane croccante, ad es. 5 cereali
200 g di formaggi a pasta molle, ad es. Saint-Félicien
crescione, ad es. Vitalmix

3 scalogni
150 g di cranberry
1,5 dl d’aceto di vino rosso
9 cucchiai di gelatina di mele cotogne
sale, ad es. fleur de sel
pepe dal macinapepe, ad es. pepe degli altopiani di Banasura
12 fette di pane croccante, ad es. 5 cereali
240 g di formaggi a pasta molle, ad es. Saint-Félicien
crescione, ad es. Vitalmix

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Per il chutney, taglia lo scalogno a fettine di ca. 2 mm. Dimezza i cranberry. Fai ridurre l'aceto in padella di ca. 1/4. Aggiungi lo scalogno e i cranberry e falli cuocere brevemente, poi togli la padella dal fuoco. Incorpora la gelatina di mele cotogne e regola di sale e pepe.

Ci sei quasi!
Scalda il forno a 160 °C. Spezza il pane croccante per il lungo a metà e accomoda i pezzi su una teglia foderata con carta da forno. Taglia il formaggio a fette di ca. 1 cm di spessore e disponile sul pane. Gratina al centro del forno per 2–4 minuti. Aggiungi il chutney, guarnisci con i germogli e servi subito.

Ci sei quasi!

Ricetta: Vanessa Fuchs

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pane-croccante-con-formaggio-e-chutney

Già cucinato Cucinato

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