One pot di pasta di riso integrale

Name: One pot di pasta di riso integrale
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g di shiitake; 1 mazzetto di cipollotti; 1 broccolo; 2 limette; 5 dl di brodo di verdura; 250 g di fusilli di riso integrale; 100 g d’edamame surgelati, sgusciati; 4 cucchiai di salsa di soia; 2 cucchiai di sciroppo di datteri; 1 mazzetto di coriandolo; ½ cucchiaino di pepe di Cayenna macinato grosso

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 14 g, grassi 4 g, carboidrati 64 g, 360 kcal

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Appunto personale

Con la pasta di riso integrale, che è senza glutine, puoi preparare uno squisito piatto vegetariano one pot in modo semplice e veloce.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

25 g di shiitake
¼ di mazzetto di cipollotti
¼ di broccolo
½ limetta
1,25 dl di brodo di verdura
60 g di fusilli di riso integrale
25 g d’edamame surgelati, sgusciati
1 cucchiaio di salsa di soia
½ cucchiaio di sciroppo di datteri
¼ di mazzetto di coriandolo
1 presa di pepe di Cayenna macinato grosso

50 g di shiitake
½ mazzetto di cipollotti
½ broccolo
1 limetta
2,5 dl di brodo di verdura
125 g di fusilli di riso integrale
50 g d’edamame surgelati, sgusciati
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di sciroppo di datteri
½ mazzetto di coriandolo
¼ di cucchiaino di pepe di Cayenna macinato grosso

100 g di shiitake
1 mazzetto di cipollotti
1 broccolo
2 limette
5 dl di brodo di verdura
250 g di fusilli di riso integrale
100 g d’edamame surgelati, sgusciati
4 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di sciroppo di datteri
1 mazzetto di coriandolo
½ cucchiaino di pepe di Cayenna macinato grosso

150 g di shiitake
1½ mazzetti di cipollotti
1½ broccoli
3 limette
7,5 dl di brodo di verdura
375 g di fusilli di riso integrale
150 g d’edamame surgelati, sgusciati
6 cucchiai di salsa di soia
3 cucchiai di sciroppo di datteri
1½ mazzetti di coriandolo
¾ di cucchiaino di pepe di Cayenna macinato grosso

200 g di shiitake
2 mazzetti di cipollotti
2 broccoli
4 limette
1 l di brodo di verdura
500 g di fusilli di riso integrale
200 g d’edamame surgelati, sgusciati
8 cucchiai di salsa di soia
4 cucchiai di sciroppo di datteri
2 mazzetti di coriandolo
1 cucchiaino di pepe di Cayenna macinato grosso

250 g di shiitake
2½ mazzetti di cipollotti
2½ broccoli
5 limette
1,25 l di brodo di verdura
625 g di fusilli di riso integrale
250 g d’edamame surgelati, sgusciati
10 cucchiai di salsa di soia
5 cucchiai di sciroppo di datteri
2½ mazzetti di coriandolo
1¼ di cucchiaini di pepe di Cayenna macinato grosso

300 g di shiitake
3 mazzetti di cipollotti
3 broccoli
6 limette
1,5 l di brodo di verdura
750 g di fusilli di riso integrale
300 g d’edamame surgelati, sgusciati
12 cucchiai di salsa di soia
6 cucchiai di sciroppo di datteri
3 mazzetti di coriandolo
1½ cucchiaini di pepe di Cayenna macinato grosso

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Monda i funghi e tagliali a striscioline. Taglia i cipollotti ad anelli sottili. Dividi il broccolo in rosette. Dimezza le limette e spremile.

Ci sei quasi!
Si continua così

Porta a ebollizione il brodo. Aggiungi la pasta, metti il coperchio e lascia sobbollire per 2 minuti. Mescola poi unisci le verdure e gli edamame. Rimesta bene il tutto, metti il coperchio e continua la cottura a fuoco basso per altri 6 minuti, mescolando ogni tanto.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mescola il succo di limetta con la salsa di soia e lo sciroppo di datteri, aggiungilo alla pasta e fai ridurre un po'.

Ci sei quasi!
Si continua così

Trita grossolanamente il coriandolo e distribuiscilo sulla one pot pasta. Guarnisci con il pepe di Cayenna e servi.

Ci sei quasi!