Plateau de fromages à pâte molle et toppings

Name: Plateau de fromages à pâte molle et toppings
Total time: 45 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 800 g de divers fromages à pâte molle; 150 g de canneberges séchées; 10 g de graines de moutarde; 20 g de sucre; 5 g de sel; 1 dl d'eau; 1 dl de vinaigre à la framboise; 1 cc de piment fumé concassé (Smokey Chiliflakes); 80 g de miel de fleur d'oranger; 1 cc de graines de sésame grillées; 30 g de corn-flakes non sucrés; 20 g d'oignons rissolés; poivre noir; 1 brin de thym

Total: 45 min. • dont prép.: env. 45 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 40 g, lipides 58 g, glucides 62 g, 950 kcal

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Note personnelle

Chutney de canneberges, miel piquant au sésame, crunch de maïs aux oignons: trois toppings pour un mariage de goût avec les tendres fromages de votre choix.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

400 g de divers fromages à pâte molle , p. ex. saint Agur, taleggio, brie, saint-félicien, fromage de chèvre frais
Chutney de canneberges à la moutarde
75 g de canneberges séchées
5 g de graines de moutarde
10 g de sucre
2,5 g de sel
0,5 dl d'eau
0,5 dl de vinaigre à la framboise
Miel piquant au sésame
½ cc de piment fumé concassé (Smokey Chiliflakes)
40 g de miel de fleur d'oranger
½ cc de graines de sésame grillées
Crunch de maïs aux oignons rissolés
15 g de corn-flakes non sucrés
10 g d'oignons rissolés
poivre noir
½ brin de thym

800 g de divers fromages à pâte molle , p. ex. saint Agur, taleggio, brie, saint-félicien, fromage de chèvre frais
Chutney de canneberges à la moutarde
150 g de canneberges séchées
10 g de graines de moutarde
20 g de sucre
5 g de sel
1 dl d'eau
1 dl de vinaigre à la framboise
Miel piquant au sésame
1 cc de piment fumé concassé (Smokey Chiliflakes)
80 g de miel de fleur d'oranger
1 cc de graines de sésame grillées
Crunch de maïs aux oignons rissolés
30 g de corn-flakes non sucrés
20 g d'oignons rissolés
poivre noir
1 brin de thym

1,2 kg de divers fromages à pâte molle , p. ex. saint Agur, taleggio, brie, saint-félicien, fromage de chèvre frais
Chutney de canneberges à la moutarde
225 g de canneberges séchées
15 g de graines de moutarde
30 g de sucre
7,5 g de sel
1,5 dl d'eau
1,5 dl de vinaigre à la framboise
Miel piquant au sésame
1½ cc de piment fumé concassé (Smokey Chiliflakes)
120 g de miel de fleur d'oranger
1½ cc de graines de sésame grillées
Crunch de maïs aux oignons rissolés
45 g de corn-flakes non sucrés
30 g d'oignons rissolés
poivre noir
1½ brin de thym

1,6 kg de divers fromages à pâte molle , p. ex. saint Agur, taleggio, brie, saint-félicien, fromage de chèvre frais
Chutney de canneberges à la moutarde
300 g de canneberges séchées
20 g de graines de moutarde
40 g de sucre
10 g de sel
2 dl d'eau
2 dl de vinaigre à la framboise
Miel piquant au sésame
2 cc de piment fumé concassé (Smokey Chiliflakes)
160 g de miel de fleur d'oranger
2 cc de graines de sésame grillées
Crunch de maïs aux oignons rissolés
60 g de corn-flakes non sucrés
40 g d'oignons rissolés
poivre noir
2 brins de thym

2 kg de divers fromages à pâte molle , p. ex. saint Agur, taleggio, brie, saint-félicien, fromage de chèvre frais
Chutney de canneberges à la moutarde
375 g de canneberges séchées
25 g de graines de moutarde
50 g de sucre
12,5 g de sel
2,5 dl d'eau
2,5 dl de vinaigre à la framboise
Miel piquant au sésame
2½ cc de piment fumé concassé (Smokey Chiliflakes)
200 g de miel de fleur d'oranger
2½ cc de graines de sésame grillées
Crunch de maïs aux oignons rissolés
75 g de corn-flakes non sucrés
50 g d'oignons rissolés
poivre noir
2½ brins de thym

2,4 kg de divers fromages à pâte molle , p. ex. saint Agur, taleggio, brie, saint-félicien, fromage de chèvre frais
Chutney de canneberges à la moutarde
450 g de canneberges séchées
30 g de graines de moutarde
60 g de sucre
15 g de sel
3 dl d'eau
3 dl de vinaigre à la framboise
Miel piquant au sésame
3 cc de piment fumé concassé (Smokey Chiliflakes)
240 g de miel de fleur d'oranger
3 cc de graines de sésame grillées
Crunch de maïs aux oignons rissolés
90 g de corn-flakes non sucrés
60 g d'oignons rissolés
poivre noir
3 brins de thym

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

À vos tabliers!

Préparation:: env. 45 minutes

C'est pas fini

Chutney de canneberges à la moutarde

Faire mijoter les canneberges avec les graines de moutarde, le sucre, le sel, l'eau et le vinaigre jusqu'à évaporation du liquide, soit env. 10 min - ne pas couvrir. Mixer grossièrement et laisser refroidir.

Presque au bout
C'est pas fini

Miel piquant au sésame

Mélanger le piment au miel avec les graines de sésame.

Presque au bout
C'est pas fini

Crunch de maïs aux oignons

Mélanger les corn-flakes et les oignons rissolés, puis broyer grossièrement. Poivrer et y effeuiller le thym.

Presque au bout
C'est pas fini

Plateau de fromages

Couper les fromages en parts et les présenter avec les trois toppings. Idéal avec, par exemple, des crackers, des noix, de la ciboulette et de la poire.

Presque au bout