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Recettes de fête

Petites bouchées à grignoter, amuse-bouche, cocktails inventifs pour un buffet ou une garden-party. Surprenez vos invités avec nos recettes spéciales fêtes!

Piadine au salami et à la fontina

Les piadine sont des galettes italiennes. Garnies de salami en tranches, de fromage fontina et de roquette, elles feront des heureux les jours de fête!

Mousse de petits pois sur pain croustillant

Les petits pois se déclinent de différentes façons. Ici, on réalisera une mousse agrémentée de safran, texture en parfait accord avec le pain croustillant.

Pisco sour

La base de ce cocktail emblématique du Pérou est l'eau-de-vie de raisin originaire de la ville de Pisco. S’y ajoute du citron vert pour un côté très frais.

Fleur au fromage et au pesto

Une délicieuse idée à grignoter, juste parfaite pour un apéro. De la pâte à pizza, du Camembert, un pesto, c'est tout ce qu'il faut, et c'est vite préparé.

Croissants à la viande avec yogourt au concombre

Ces croissants faits maison farcis aux légumes et à la viande se dégustent avec du yogourt rafraîchissant au concombre et une salade verte. Une réussite!

Tartelettes aux fraises véganes

Une pâte à l'épeautre, une crème vanillée à base d'une boisson à l'avoine et de crème de soja, tout est végan, il ne reste qu'à garnir de fraises. Gourmand.

Nids de rösti avec séré et crudités

Une plaque à muffins, des rösti, du fromage et hop! au four. Il n’en faut pas plus pour réaliser ces finger food à garnir de séré et de croquants légumes.

Œuf enrobé de viande haché dans son nid

Pour un petit repas qui sort de l’ordinaire: un œuf dur enrobé de viande hachée aux saveurs orientales, frit et servi sur une salade de choux croquante.

Keftas de boeuf à la menthe et au sésame

Ces keftas de bœuf à la menthe et au sésame à la turque composent une excellente entrée, un plat principal léger ou se picorent avec les doigts.

Ice Tea Giselle

Des notes de tilleul, de pomme et de rhubarbe unies aux arômes d’un Giselle sans alcool, ce thé glacé riche en accords est un séduisant allié fraîcheur.

Sandwich au poulet avec crudités

La garniture de ce sandwich a ce quelque chose de délicieusement asiatique car affinée avec des ingrédients typiques: miel, sauce soja, sésame, gingembre...

Banh mi Dog

À la fois d'ici et d’Asie, ce hot-dog entraîne saucisse, œuf, carotte, vinaigre de riz, piment et coriandre dans un exquis jeu de goût. Passionnant!

Minipies aux crevettes

Ces minitourtes aux crevettes, poireaux, petits pois et ricotta sont de délicieux amuse-bouche qui se transforment en un repas savoureux avec une salade.

Galettes de brocoli au sarrasin

Relevées de ras el-hanout, ces galettes font voyager les papilles du côté de l'Afrique du Nord, ouvrant de goûteux horizons mêlant brocoli et sarrasin.

Galettes de quinoa aux lentilles avec pesto

Une fête ou un pique-nique? Ces petites galettes se dégustent du bout des doigts avec un pesto maison et une alternative au fromage. Le tout sans lactose!

Poulet mariné au gril

Rapides à préparer au gril, les brochettes et les ailes de poulet marinés au paprika et aux épices de barbecue texan sont parfaits si vous avez des invités.

Brochettes d'ananas et de hachis végan avec salade de vermicelles chinois

Ce plat végan s'inspire de l'Asie et séduit avec ses brochettes mi-fruits mi-hachis (plant-based) servies avec des vermicelles et une sauce aigre-douce.

Pizzette au thon

Des petits régals sortis du four qui se grignotent allègrement à la main. Avec feta, oignons, roquette et thon. Parfaits pour une fête.

Focaccia rossa

Agrémentée de pesto rouge et de romarin, la pâte à pizza se transforme en focaccia. Tout simple à faire et parfait pour un apéro, un en-cas et plus.

Galettes à la salsiccia

Ces galettes de pâte à pizza misent sur une salsiccia pimentée dressée avec de l’oignon, du persil et des graines de grenade pour séduire à l'heure du repas.

Pita à l'agneau avec houmous

Une délicieuse spécialité orientale qui régale en toute légèreté avec de l’houmous, de l'agneau, du concombre et des oignons glissés au cœur d’un pain pita.

Falafels avec yogourt à la crème coco-amande

Une fête, un pique-nique? Vite, on farcit des pains pita de falafels, de salade mêlée, de feuilles de menthe et de yogourt à la crème coco-amande. Hmm!

Boulettes de pois chiches et de pignons

Végétariennes, ces boulettes de pois chiches et de pignons se dégustent accompagnées d’une exquise crème fraîche au citron vert. La finger food idéale!

Mozzarella de bufflonne en trois façons

Enrobée de chips, enveloppée de jambon cru ou parsemée d’un crunch aux olives et aux pignons, la mozzarella de bufflonne sublime chaque buffet.

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