Birchermüesli

Birchermüesli

25 Min.

Birchermüesli, der Schweizer Frühstücks- und Brunch-Klassiker, lässt sich prima am Vortag zubereiten. Frische Beeren setzen einen saisonalen Akzent.

  • Vegetarisch

Zutaten

Brunch/Frühstück

Für

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 15 gHaselnüsse
  • 50 gfeine Haferflocken
  • 1 ELRosinen
  • 0,75 dlButtermilch, nature
  • 180 gJoghurt nature
  • 1Apfel
  • ½Banane
  • 125 ggemischte Beeren, z. B. Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren
  • 1 ELflüssiger Honig
  • 0,75 dlHalbrahm
  • 30 gHaselnüsse
  • 100 gfeine Haferflocken
  • 2 ELRosinen
  • 1,5 dlButtermilch, nature
  • 360 gJoghurt nature
  • 2Äpfel
  • 1Banane
  • 250 ggemischte Beeren, z. B. Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren
  • 2 ELflüssiger Honig
  • 1,5 dlHalbrahm
  • 45 gHaselnüsse
  • 150 gfeine Haferflocken
  • 3 ELRosinen
  • 2,25 dlButtermilch, nature
  • 540 gJoghurt nature
  • 3Äpfel
  • Bananen
  • 375 ggemischte Beeren, z. B. Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren
  • 3 ELflüssiger Honig
  • 2,25 dlHalbrahm
  • 60 gHaselnüsse
  • 200 gfeine Haferflocken
  • 4 ELRosinen
  • 3 dlButtermilch, nature
  • 720 gJoghurt nature
  • 4Äpfel
  • 2Bananen
  • 500 ggemischte Beeren, z. B. Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren
  • 4 ELflüssiger Honig
  • 3 dlHalbrahm
  • 75 gHaselnüsse
  • 250 gfeine Haferflocken
  • 5 ELRosinen
  • 3,75 dlButtermilch, nature
  • 900 gJoghurt nature
  • 5Äpfel
  • Bananen
  • 625 ggemischte Beeren, z. B. Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren
  • 5 ELflüssiger Honig
  • 3,75 dlHalbrahm
  • 90 gHaselnüsse
  • 300 gfeine Haferflocken
  • 6 ELRosinen
  • 4,5 dlButtermilch, nature
  • 1,08 kgJoghurt nature
  • 6Äpfel
  • 3Bananen
  • 750 ggemischte Beeren, z. B. Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren
  • 6 ELflüssiger Honig
  • 4,5 dlHalbrahm
Kilokalorien
480 kcal
2.000 kj
Eiweiss
11 g
9,6 %
Fett
20 g
39,5 %
Kohlenhydrate
58 g
50,9 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 25 Minuten
  1. Haselnüsse grob hacken. In einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Herausnehmen und beiseitestellen. Haferflocken und Rosinen in einer Schüssel mit der Buttermilch übergiessen, Joghurt dazugeben.

    fast fertig
  2. Äpfel samt Schale durch die Bircherraffel dazureiben. Banane längs halbieren und in Scheiben schneiden. Mit den Beeren und dem Honig dazugeben und mischen. Rahm halbsteif schlagen. Birchermüesli mit den gerösteten Haselnüssen und mit Schlagrahm garnieren.

    fast fertig
Rezept: Assata Walter

Nährwerte pro Portion

Gewusst wie

Buttermilch kann durch Milch, Getreidemilch oder Wasser ersetzt werden. Rosinen können ganz weggelassen oder durch Dörrobst wie Cranberries, Aprikosen, Datteln usw. ersetzt werden.

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