Birchermüesli
Gesamt: 25 Min. •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 12 g,
Fett 22 g,
Kohlenhydrate 57 g, 490 kcal
Persönliche Notiz
Birchermüesli, der Schweizer Frühstücks- und Brunch-Klassiker, lässt sich prima am Vortag zubereiten. Frische Beeren setzen einen saisonalen Akzent.
Zutaten
Brunch/Frühstück
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 10 g Haselnüsse
- 25 g feine Haferflocken
- ½ EL Weinbeeren, z.B. Sultaninen oder Rosinen
- 0,4 dl Milch
- 90 g Joghurt nature
- ½ Apfel
- ¼ Banane
- 65 g gemischte Beeren, z. B. Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren
- ½ EL flüssiger Honig
- 0,4 dl Halbrahm
- 15 g Haselnüsse
- 50 g feine Haferflocken
- 1 EL Weinbeeren, z.B. Sultaninen oder Rosinen
- 0,75 dl Milch
- 180 g Joghurt nature
- 1 Apfel
- ½ Banane
- 125 g gemischte Beeren, z. B. Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren
- 1 EL flüssiger Honig
- 0,75 dl Halbrahm
- 30 g Haselnüsse
- 100 g feine Haferflocken
- 2 EL Weinbeeren, z.B. Sultaninen oder Rosinen
- 1,5 dl Milch
- 360 g Joghurt nature
- 2 Äpfel
- 1 Banane
- 250 g gemischte Beeren, z. B. Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren
- 2 EL flüssiger Honig
- 1,5 dl Halbrahm
- 45 g Haselnüsse
- 150 g feine Haferflocken
- 3 EL Weinbeeren, z.B. Sultaninen oder Rosinen
- 2,25 dl Milch
- 540 g Joghurt nature
- 3 Äpfel
- 1½ Bananen
- 375 g gemischte Beeren, z. B. Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren
- 3 EL flüssiger Honig
- 2,25 dl Halbrahm
- 60 g Haselnüsse
- 200 g feine Haferflocken
- 4 EL Weinbeeren, z.B. Sultaninen oder Rosinen
- 3 dl Milch
- 720 g Joghurt nature
- 4 Äpfel
- 2 Bananen
- 500 g gemischte Beeren, z. B. Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren
- 4 EL flüssiger Honig
- 3 dl Halbrahm
- 75 g Haselnüsse
- 250 g feine Haferflocken
- 5 EL Weinbeeren, z.B. Sultaninen oder Rosinen
- 3,75 dl Milch
- 900 g Joghurt nature
- 5 Äpfel
- 2½ Bananen
- 625 g gemischte Beeren, z. B. Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren
- 5 EL flüssiger Honig
- 3,75 dl Halbrahm
- 90 g Haselnüsse
- 300 g feine Haferflocken
- 6 EL Weinbeeren, z.B. Sultaninen oder Rosinen
- 4,5 dl Milch
- 1,08 kg Joghurt nature
- 6 Äpfel
- 3 Bananen
- 750 g gemischte Beeren, z. B. Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren
- 6 EL flüssiger Honig
- 4,5 dl Halbrahm
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Weiter gehts
Haselnüsse grob hacken. In einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Herausnehmen und beiseitestellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Haferflocken und Rosinen in einer Schüssel mit der Milch übergiessen, Joghurt dazugeben.
fast fertig -
Weiter gehts
Äpfel samt Schale durch die Bircherraffel dazureiben.
fast fertig -
Weiter gehts
Banane längs halbieren und in Scheiben schneiden. Mit den Beeren und dem Honig dazugeben und mischen.
fast fertig -
Weiter gehts
Rahm halbsteif schlagen. Birchermüesli mit den gerösteten Haselnüssen und mit Schlagrahm garnieren.
fast fertig
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Tipps
Milch kann durch Buttermilch, Getreidemilch oder Wasser ersetzt werden. Rosinen können ganz weggelassen oder durch Dörrobst wie Cranberries, Aprikosen, Datteln usw. ersetzt werden. Für ein Birchermüesli nach Bircher-Brenner werden Haferflocken über Nacht in Wasser eingeweicht. Diese werden mit geraffeltem Apfel, gemahlenen Haselnüssen oder Mandeln, wenig Zitronensaft und etwas Kondesmilch zu einem Müesli gemischt. Nach Belieben wenig süssen. Alternativ können die Haferflocken in Milch eingeweicht und die Kondesmilch weggelassen werden.
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