Birchermüesli

Name: Birchermüesli
Total time: 25 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 30 g de noisettes; 100 g de fins flocons d'avoine; 2 cs de raisins secs ou raisins sultanines; 1,5 dl de babeurre, nature; 360 g de yogourt nature; 2 pommes; 1 banane; 250 g de baies mélangées; 2 cs de miel liquide; 1,5 dl de demi-crème

25 min

Le très helvétique birchermüesli se consomme surtout au petit-déjeuner et c'est préparé la veille qu'il régale le plus. Il flirte ici avec des baies de saison.

végétarien

Ingrédients

Brunch/Petit-déjeuner

Pour

personnes

15 gde noisettes
50 gde fins flocons d'avoine
1 csde raisins secs ou raisins sultanines
0,75 dlde babeurre, nature
180 gde yogourt nature
1pomme
½banane
125 gde baies mélangées, p. ex. fraises, groseilles, framboises, myrtilles
1 csde miel liquide
0,75 dlde demi-crème

30 gde noisettes
100 gde fins flocons d'avoine
2 csde raisins secs ou raisins sultanines
1,5 dlde babeurre, nature
360 gde yogourt nature
2pommes
1banane
250 gde baies mélangées, p. ex. fraises, groseilles, framboises, myrtilles
2 csde miel liquide
1,5 dlde demi-crème

45 gde noisettes
150 gde fins flocons d'avoine
3 csde raisins secs ou raisins sultanines
2,25 dlde babeurre, nature
540 gde yogourt nature
3pommes
1½banane
375 gde baies mélangées, p. ex. fraises, groseilles, framboises, myrtilles
3 csde miel liquide
2,25 dlde demi-crème

60 gde noisettes
200 gde fins flocons d'avoine
4 csde raisins secs ou raisins sultanines
3 dlde babeurre, nature
720 gde yogourt nature
4pommes
2bananes
500 gde baies mélangées, p. ex. fraises, groseilles, framboises, myrtilles
4 csde miel liquide
3 dlde demi-crème

75 gde noisettes
250 gde fins flocons d'avoine
5 csde raisins secs ou raisins sultanines
3,75 dlde babeurre, nature
900 gde yogourt nature
5pommes
2½bananes
625 gde baies mélangées, p. ex. fraises, groseilles, framboises, myrtilles
5 csde miel liquide
3,75 dlde demi-crème

90 gde noisettes
300 gde fins flocons d'avoine
6 csde raisins secs ou raisins sultanines
4,5 dlde babeurre, nature
1,08 kgde yogourt nature
6pommes
3bananes
750 gde baies mélangées, p. ex. fraises, groseilles, framboises, myrtilles
6 csde miel liquide
4,5 dlde demi-crème

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 480 kcal; 2 000 kj
Protéines: 11 g; 9,6 %
Lipides: 20 g; 39,5 %
Glucides: 58 g; 50,9 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

Hacher grossièrement les noisettes, les griller à sec puis les réserver. Mettre les flocons d'avoine et les raisins secs dans une jatte et les arroser de babeurre. Ajouter le yogourt.

Presque au bout
À l'aide d'une râpe à rösti, râper les pommes non épluchées sur le mélange. Couper la banane d'abord en deux dans la longueur puis en tranches. Les ajouter avec les baies et le miel, mélanger. Fouetter la crème jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse (semi-ferme). La dresser sur le birchermüesli avec les noisettes grillées.

Presque au bout

Recettes: Assata Walter

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 480 kcal; 2 000 kj
Protéines: 11 g; 9,6 %
Lipides: 20 g; 39,5 %
Glucides: 58 g; 50,9 %

Les p'tits trucs

Le babeurre peut être remplacé par du lait, une boisson aux céréales ou de l'eau. On peut très bien ne pas mettre de raisins secs ou alors les remplacer par des fruits séchés tels que des canneberges, des abricots, des dattes ou autre.