Tagliere di formaggi delicati con crunch di pistacchi

Name: Tagliere di formaggi delicati con crunch di pistacchi
Total time: 25 min
Yield: Per 8 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1 pera; 250 g d’emmentaler affinato in grotta, Cave d'Or; 1 formaggino alla panna di ca. 120 g; 1 formaggio fresco di pecora dolce di 100 g; 1 formaggio fresco di capra di 80 g; 2 Buure Weichkäsli di 35 g ciascuno; margheritine; ¼ di mazzetto d’erba cipollina; 8 fette di pane alla frutta; 40 g di burro; 40 g di burro; 50 g di pangrattato; 25 g di pistacchi tritati; ½ limetta; fleur de sel; pepe

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 20 g, grassi 33 g, carboidrati 23 g, 480 kcal

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Appunto personale

I formaggi dal sapore delicato come l'emmental e i formaggi freschi e cremosi di capra e pecora sono accompagnati con un saporito crunch ai pistacchi.

Ingredienti

Brunch/ColazionePer 8 persone

1 pera
250 g d’emmentaler affinato in grotta, Cave d'Or
1 formaggino alla panna di ca. 120 g
1 formaggio fresco di pecora dolce di 100 g
1 formaggio fresco di capra di 80 g
2 Buure Weichkäsli di 35 g ciascuno
margheritine
¼ di mazzetto d’erba cipollina
8 fette di pane alla frutta
40 g di burro
Crunch di pistacchi
40 g di burro
50 g di pangrattato
25 g di pistacchi tritati
½ limetta
fleur de sel
pepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Per il crunch di pistacchi, fate fondere il burro in una padella. Aggiungete il pangrattato e doratelo, poi unite i pistacchi, la scorza di limetta e condite con fleur de sel e pepe. Tagliate la pera a fette orizzontali e accomodatele sul tagliere con il formaggio e il crunch. Decorate con fiori commestibili ed erba cipollina. Servite con del pane e burro.

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/tagliere-di-formaggi-delicati-con-crunch-di-pistacchi

Già cucinato Cucinato

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