Plateau de fromages de montagne avec semoule aux airelles rouges

Name: Plateau de fromages de montagne avec semoule aux airelles rouges
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 120 g de fromage de montagne des Grisons; 80 g de 5 Blüemlikäse Appenzellerland pur (appenzell aux fleurs); 80 g de salsiz en un morceau; 8 tranches de jambon cru; 2 cs de pignons; 6 brins de thym; gros sel marin; 2 dl d’eau; 30 g de semoule; 2 pincées d’épices pour pain d´épice; 60 g d’airelles rouges en bocal

Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 27 g, lipides 30 g, glucides 14 g, 430 kcal

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Note personnelle

La montagne est à l'honneur sur ce plateau de fromages enrichi de salsiz et de jambon cru. Avec une semoule d'airelles et du thym, parfait pour un brunch.

Ingrédients

Brunch/Petit-déjeuner

Pour

personnes

60 g de fromage de montagne des Grisons
40 g de 5 Blüemlikäse Appenzellerland pur (appenzell aux fleurs)
40 g de salsiz en un morceau
4 tranches de jambon cru
1 cs de pignons
3 brins de thym
gros sel marin , p. ex. aux herbes ou aux fleurs
Semoule aux airelles rouges
1 dl d’eau
15 g de semoule
1 pincée d’épices pour pain d´épice
30 g d’airelles rouges en bocal

120 g de fromage de montagne des Grisons
80 g de 5 Blüemlikäse Appenzellerland pur (appenzell aux fleurs)
80 g de salsiz en un morceau
8 tranches de jambon cru
2 cs de pignons
6 brins de thym
gros sel marin , p. ex. aux herbes ou aux fleurs
Semoule aux airelles rouges
2 dl d’eau
30 g de semoule
2 pincées d’épices pour pain d´épice
60 g d’airelles rouges en bocal

180 g de fromage de montagne des Grisons
120 g de 5 Blüemlikäse Appenzellerland pur (appenzell aux fleurs)
120 g de salsiz en un morceau
12 tranches de jambon cru
3 cs de pignons
9 brins de thym
gros sel marin , p. ex. aux herbes ou aux fleurs
Semoule aux airelles rouges
3 dl d’eau
45 g de semoule
3 pincées d’épices pour pain d´épice
90 g d’airelles rouges en bocal

240 g de fromage de montagne des Grisons
160 g de 5 Blüemlikäse Appenzellerland pur (appenzell aux fleurs)
160 g de salsiz en un morceau
16 tranches de jambon cru
4 cs de pignons
12 brins de thym
gros sel marin , p. ex. aux herbes ou aux fleurs
Semoule aux airelles rouges
4 dl d’eau
60 g de semoule
4 pincées d’épices pour pain d´épice
120 g d’airelles rouges en bocal

300 g de fromage de montagne des Grisons
200 g de 5 Blüemlikäse Appenzellerland pur (appenzell aux fleurs)
200 g de salsiz en un morceau
20 tranches de jambon cru
5 cs de pignons
15 brins de thym
gros sel marin , p. ex. aux herbes ou aux fleurs
Semoule aux airelles rouges
5 dl d’eau
75 g de semoule
5 pincées d’épices pour pain d´épice
150 g d’airelles rouges en bocal

360 g de fromage de montagne des Grisons
240 g de 5 Blüemlikäse Appenzellerland pur (appenzell aux fleurs)
240 g de salsiz en un morceau
24 tranches de jambon cru
6 cs de pignons
18 brins de thym
gros sel marin , p. ex. aux herbes ou aux fleurs
Semoule aux airelles rouges
6 dl d’eau
90 g de semoule
6 pincées d’épices pour pain d´épice
180 g d’airelles rouges en bocal

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

Pour la semoule aux airelles, amener l'eau à ébullition, y verser la semoule en pluie et ajouter les épices pour pain d'épice. Faire mijoter env. 10 min à petit feu en remuant. Retirer la casserole du feu, incorporer les airelles et transférer dans un bol. Couper les fromages et la salsiz en morceaux et les dresser sur un plateau avec la semoule d'airelles rouges, le jambon cru, les pignons et le thym. Servir avec un peu de sel marin.

Recette: Annina Ciocco

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/plateau-de-fromages-de-montagne-avec-semoule-aux-airelles-rouges

Déjà cuisiné Cuisiné

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