Œufs à la turque
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 12 g,
lipides 29 g,
glucides 6 g, 340 kcal
Note personnelle
Ces œufs pochés enrichissent à merveille le brunch ou le petit-déjeuner, déposés sur du yogourt relevé d'ail, arrosés de beurre épicé et garnis d'aneth.
Ingrédients
Brunch/Petit-déjeuner
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ½ cs d'huile d'olive
- 125 g de yogourt à la grecque nature
- ½ gousse d'ail
- sel
- 10 g de beurre
- ¼ de cc d'un mélange d'épices piquant, p. ex. Hot Mix
- 2,5 dl d'eau
- 1 cs de vinaigre
- 1 œuf frais
- 1 brin d’aneth
- 1 cs d'huile d'olive
- 250 g de yogourt à la grecque nature
- 1 gousse d'ail
- sel
- 15 g de beurre
- ½ cc d'un mélange d'épices piquant, p. ex. Hot Mix
- 5 dl d'eau
- 2 cs de vinaigre
- 2 œufs frais
- 2 brins d’aneth
- 2 cs d'huile d'olive
- 500 g de yogourt à la grecque nature
- 2 gousses d'ail
- sel
- 30 g de beurre
- 1 cc d'un mélange d'épices piquant, p. ex. Hot Mix
- 1 l d'eau
- 4 cs de vinaigre
- 4 œufs frais
- 4 brins d’aneth
- 3 cs d'huile d'olive
- 750 g de yogourt à la grecque nature
- 3 gousses d'ail
- sel
- 45 g de beurre
- 1½ cc d'un mélange d'épices piquant, p. ex. Hot Mix
- 1,5 l d'eau
- 6 cs de vinaigre
- 6 œufs frais
- 6 brins d’aneth
- 4 cs d'huile d'olive
- 1 kg de yogourt à la grecque nature
- 4 gousses d'ail
- sel
- 60 g de beurre
- 2 cc d'un mélange d'épices piquant, p. ex. Hot Mix
- 2 l d'eau
- 8 cs de vinaigre
- 8 œufs frais
- 8 brins d’aneth
- 5 cs d'huile d'olive
- 1,25 kg de yogourt à la grecque nature
- 5 gousses d'ail
- sel
- 75 g de beurre
- 2½ cc d'un mélange d'épices piquant, p. ex. Hot Mix
- 2,5 l d'eau
- 1 dl de vinaigre
- 10 œufs frais
- 10 brins d’aneth
- 6 cs d'huile d'olive
- 1,5 kg de yogourt à la grecque nature
- 6 gousses d'ail
- sel
- 90 g de beurre
- 3 cc d'un mélange d'épices piquant, p. ex. Hot Mix
- 3 l d'eau
- 1,2 dl de vinaigre
- 12 œufs frais
- 12 brins d’aneth
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
Mélanger l'huile d'olive au yogourt puis y presser l'ail et saler. Répartir le yogourt dans des bols. Chauffer le beurre, ajouter le mélange d'épices et réserver au chaud.
Presque au bout -
Amener l'eau à ébullition avec le vinaigre. Baisser le feu, l'eau ne doit plus bouillir. Casser les œufs chacun dans une coupelle puis les faire glisser un à un dans l'eau vinaigrée. À l'aide d'une cuillère, ramener le blanc autour du jaune de façon à l'envelopper. Pocher ainsi 3-4 min puis retirer les œufs de l'eau à l'aide d'une écumoire et les égoutter soigneusement. Dresser les œufs sur le yogourt, arroser de beurre épicé et garnir de pluches d'aneth. Servir aussitôt.
Presque au bout
Ça pourrait vous aider:
Le p'tit truc
Idéal avec des galettes de pain.
Partagez cet article avec vos amis!