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Œuf au verre
Œuf cocotte
Total: 10 min. •
dont prép.: env. 10 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 7 g,
lipides 6 g,
glucides 0 g, 90 kcal
Note personnelle
Et si vous prépariez des œufs mollets autrement? Dans un verre, par exemple. Blanc ferme, jaune encore liquide, visuel sympa, de quoi booster le menu du brunch!
Ingrédients
Brunch/Petit-déjeuner
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
pour 1 verre d´env. 1,5 dl
pour 2 verres d´env. 1,5 dl
pour 4 verres d´env. 1,5 dl
pour 6 verres d´env. 1,5 dl
pour 8 verres d´env. 1,5 dl
pour 10 verres d´env. 1,5 dl
pour 12 verres d´env. 1,5 dl
- 1 œuf
- fleur de sel
- un peu de cresson
- 2 œufs
- fleur de sel
- 5 g de cresson
- 4 œufs
- fleur de sel
- 10 g de cresson
- 6 œufs
- fleur de sel
- 15 g de cresson
- 8 œufs
- fleur de sel
- 20 g de cresson
- 10 œufs
- fleur de sel
- 25 g de cresson
- 12 œufs
- fleur de sel
- 30 g de cresson
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 10 minutes
-
Casser chaque œuf dans un petit verre. Amener env. 3 cm d'eau à ébullition dans une casserole suffisamment grande et y déposer un panier vapeur. Placer les verres dans le panier et cuire les œufs 3-4 min à couvert. Les parsemer de fleur de sel et ajouter un peu cresson pour la décoration. À servir idéalement avec du pain.
Les p'tits trucs
Plus les œufs cuisent longtemps, plus le jaune sera ferme. L'idéal pour les œufs au verre: blanc coagulé, jaune liquide. Au steamer ou au steamer combiné: cuire les œufs selon les indications du fabricant de l'appareil.
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