Uova alla turca

Name: Uova alla turca
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Turchia
Ingredients: 2 cucchiai d’olio d’oliva; 500 g di yogurt greco al naturale; 2 spicchi d'aglio; sale; 30 g di burro; 1 cucchiaino scharfe Gewürzmischung, z. B. Hot Mix; 1 l d’acqua; 4 cucchiai d’aceto; 4 uova fresche; 4 rametti d’aneto

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 12 g, grassi 29 g, carboidrati 6 g, 340 kcal

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Appunto personale

Queste uova affogate, accomodate su un po' di yogurt greco all'aglio arricchiscono a meraviglia il brunch o la colazione.

Ingredienti

Brunch/Colazione

Per

persone

½ cucchiaio d’olio d’oliva
125 g di yogurt greco al naturale
½ spicchio d'aglio
sale
10 g di burro
¼ di cucchiaino scharfe Gewürzmischung, z. B. Hot Mix
2,5 dl d’acqua
1 cucchiaio d’aceto
1 uovo fresco
1 rametto d’aneto

1 cucchiaio d’olio d’oliva
250 g di yogurt greco al naturale
1 spicchio d'aglio
sale
15 g di burro
½ cucchiaino scharfe Gewürzmischung, z. B. Hot Mix
5 dl d’acqua
2 cucchiai d’aceto
2 uova fresche
2 rametti d’aneto

2 cucchiai d’olio d’oliva
500 g di yogurt greco al naturale
2 spicchi d'aglio
sale
30 g di burro
1 cucchiaino scharfe Gewürzmischung, z. B. Hot Mix
1 l d’acqua
4 cucchiai d’aceto
4 uova fresche
4 rametti d’aneto

3 cucchiai d’olio d’oliva
750 g di yogurt greco al naturale
3 spicchi d'aglio
sale
45 g di burro
1½ cucchiaini scharfe Gewürzmischung, z. B. Hot Mix
1,5 l d’acqua
6 cucchiai d’aceto
6 uova fresche
6 rametti d’aneto

4 cucchiai d’olio d’oliva
1 kg di yogurt greco al naturale
4 spicchi d'aglio
sale
60 g di burro
2 cucchiaini scharfe Gewürzmischung, z. B. Hot Mix
2 l d’acqua
8 cucchiai d’aceto
8 uova fresche
8 rametti d’aneto

5 cucchiai d’olio d’oliva
1,25 kg di yogurt greco al naturale
5 spicchi d'aglio
sale
75 g di burro
2½ cucchiaini scharfe Gewürzmischung, z. B. Hot Mix
2,5 l d’acqua
1 dl d’aceto
10 uova fresche
10 rametti d’aneto

6 cucchiai d’olio d’oliva
1,5 kg di yogurt greco al naturale
6 spicchi d'aglio
sale
90 g di burro
3 cucchiaini scharfe Gewürzmischung, z. B. Hot Mix
3 l d’acqua
1,2 dl d’aceto
12 uova fresche
12 rametti d’aneto

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Mescola l'olio d'oliva con lo yogurt, poi aggiungi l'aglio schiacciato e sala. Distribuisci lo yogurt in scodelline. Sciogli il burro, aggiungi la miscela di spezie piccanti e tieni in caldo.

Ci sei quasi!
Porta a ebollizione l'acqua e l'aceto, poi abbassa il fuoco in modo che l'acqua frema appena ma non bolla più. Rompi le uova ognuno in una scodellina, poi fai scivolare un uovo dopo l'altro nell'acqua con l'aceto. Con un cucchiaio avvolgi l'albume intorno al tuorlo e cuoci le uova per 3–4 minuti. Estraile con una schiumarola e falle sgocciolare brevemente. Accomoda le uova sullo yogurt, irrorale con il burro fuso e guarniscile con l'aneto. Servi subito.

Ci sei quasi!

Ricetta: Anja Steiner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/uova-alla-turca

Già cucinato Cucinato

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