Uova alla turca

Name: Uova alla turca
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Turchia
Ingredients: 2 cucchiai d’olio d’oliva; 500 g di yogurt greco al naturale; 2 spicchi d'aglio; sale; 30 g di burro; 1 cucchiaino scharfe Gewürzmischung, z. B. Hot Mix; 1 l d’acqua; 4 cucchiai d’aceto; 4 uova; 4 rametti d’aneto

Queste uova affogate, accomodate su un po' di yogurt greco all'aglio arricchiscono a meraviglia il brunch o la colazione.

senza glutine
vegetariano
30 min

Ingredienti

Brunch/Colazione

Per

persone

½ cucchiaiod’olio d’oliva
125 gdi yogurt greco al naturale
½spicchio d'aglio
sale
10 gdi burro
¼ di cucchiainoscharfe Gewürzmischung, z. B. Hot Mix
2,5 dld’acqua
1 cucchiaiod’aceto
1uovo
1 ramettod’aneto

1 cucchiaiod’olio d’oliva
250 gdi yogurt greco al naturale
1spicchio d'aglio
sale
15 gdi burro
½ cucchiainoscharfe Gewürzmischung, z. B. Hot Mix
5 dld’acqua
2 cucchiaid’aceto
2uova
2 ramettid’aneto

2 cucchiaid’olio d’oliva
500 gdi yogurt greco al naturale
2spicchi d'aglio
sale
30 gdi burro
1 cucchiainoscharfe Gewürzmischung, z. B. Hot Mix
1 ld’acqua
4 cucchiaid’aceto
4uova
4 ramettid’aneto

3 cucchiaid’olio d’oliva
750 gdi yogurt greco al naturale
3spicchi d'aglio
sale
45 gdi burro
1½ cucchiainischarfe Gewürzmischung, z. B. Hot Mix
1,5 ld’acqua
6 cucchiaid’aceto
6uova
6 ramettid’aneto

4 cucchiaid’olio d’oliva
1 kgdi yogurt greco al naturale
4spicchi d'aglio
sale
60 gdi burro
2 cucchiainischarfe Gewürzmischung, z. B. Hot Mix
2 ld’acqua
8 cucchiaid’aceto
8uova
8 ramettid’aneto

5 cucchiaid’olio d’oliva
1,25 kgdi yogurt greco al naturale
5spicchi d'aglio
sale
75 gdi burro
2½ cucchiainischarfe Gewürzmischung, z. B. Hot Mix
2,5 ld’acqua
1 dld’aceto
10uova
10 ramettid’aneto

6 cucchiaid’olio d’oliva
1,5 kgdi yogurt greco al naturale
6spicchi d'aglio
sale
90 gdi burro
3 cucchiainischarfe Gewürzmischung, z. B. Hot Mix
3 ld’acqua
1,2 dld’aceto
12uova
12 ramettid’aneto

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 340 kcal; 1.400 kj
Proteine: 12 g; 14,4 %
Grassi: 29 g; 78,4 %
Carboidrati: 6 g; 7,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Mescola l'olio d'oliva con lo yogurt, poi aggiungi l'aglio schiacciato e sala. Distribuisci lo yogurt in scodelline. Sciogli il burro, aggiungi la miscela di spezie piccanti e tieni in caldo.

Ci sei quasi!
Porta a ebollizione l'acqua e l'aceto, poi abbassa il fuoco in modo che l'acqua frema appena ma non bolla più. Rompi le uova ognuno in una scodellina, poi fai scivolare un uovo dopo l'altro nell'acqua con l'aceto. Con un cucchiaio avvolgi l'albume intorno al tuorlo e cuoci le uova per 3–4 minuti. Estraile con una schiumarola e falle sgocciolare brevemente. Accomoda le uova sullo yogurt, irrorale con il burro fuso e guarniscile con l'aneto. Servi subito.

Ci sei quasi!