Uovo in camicia su toast agli spinaci

Name: Uovo in camicia su toast agli spinaci
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g di spinaci; 1 spicchio d’aglio; sale; pepe; 2 l d’acqua; 0,5 dl d’aceto; 4 uova fresche a temperatura ambiente; 4 fette di pane integrale per toast

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 13 g, grassi 7 g, carboidrati 11 g, 170 kcal

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Appunto personale

L'uovo in camicia sul toast agli spinaci non è solo bello, è pure buono. Servito su toast integrali, questo antipasto acquista una nota rustica e sfiziosa.

Ingredienti

Brunch/Colazione

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Cuoci le uova a bagnomaria poche per volta.

125 g di spinaci
¼ di spicchio d’aglio
sale
pepe
5 dl d’acqua
1¼ di cucchiai d’aceto
1 uovo fresco a temperatura ambiente
1 fetta di pane integrale per toast

250 g di spinaci
½ spicchio d’aglio
sale
pepe
1 l d’acqua
0,25 dl d’aceto
2 uova fresche a temperatura ambiente
2 fette di pane integrale per toast

500 g di spinaci
1 spicchio d’aglio
sale
pepe
2 l d’acqua
0,5 dl d’aceto
4 uova fresche a temperatura ambiente
4 fette di pane integrale per toast

750 g di spinaci
1½ spicchi d’aglio
sale
pepe
3 l d’acqua
0,75 dl d’aceto
6 uova fresche a temperatura ambiente
6 fette di pane integrale per toast

1 kg di spinaci
2 spicchi d’aglio
sale
pepe
4 l d’acqua
1 dl d’aceto
8 uova fresche a temperatura ambiente
8 fette di pane integrale per toast

1,25 kg di spinaci
2½ spicchi d’aglio
sale
pepe
5 l d’acqua
1,25 dl d’aceto
10 uova fresche a temperatura ambiente
10 fette di pane integrale per toast

1,5 kg di spinaci
3 spicchi d’aglio
sale
pepe
6 l d’acqua
1,5 dl d’aceto
12 uova fresche a temperatura ambiente
12 fette di pane integrale per toast

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Lava gli spinaci e mettili in padella senza farli sgocciolare. Aggiungi l’aglio schiacciato e, mescolando, fai cuocere gli spinaci, finché si afflosciano. Condisci con sale e pepe. Tieni in caldo.

Ci sei quasi!
In una pentola ampia porta a ebollizione acqua e aceto. Abbassa la fiamma: l’acqua non deve più bollire. Sguscia singolarmente le uova ognuno in una tazza, facendo attenzione che non si rompa il tuorlo. Falle scivolare con cautela, uno dopo l’altro, nell’acqua acidulata. Con un mestolo, ricomponi la maggior parte dell’albume attorno a ogni uovo. Calcola ca. 4 minuti di cottura. Estrai le uova dall’acqua con una schiumarola e falle sgocciolare su carta da cucina. Tosta il pane e servilo con gli spinaci e le uova. Sala a piacimento.

Ci sei quasi!

Ricetta: Lina Projer

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/uovo-in-camicia-su-toast-agli-spinaci

Già cucinato Cucinato

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