Pochiertes Ei auf Spinattoast
Gesamt: 20 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 13 g,
Fett 7 g,
Kohlenhydrate 11 g, 170 kcal
Persönliche Notiz
Pochiertes Ei auf Spinattoast sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch so. Zubereitet mit Vollkorntoast, bekommt die Vorspeise eine rustikale Note.
Zutaten
Brunch/Frühstück
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Eier portionenweise pochieren.
- 125 g Spinat
- ¼ Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- 5 dl Wasser
- 1¼ EL Essig
- 1 frisches Ei, zimmerwarm
- 1 Scheibe Vollkorntoast
- 250 g Spinat
- ½ Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- 1 l Wasser
- 0,25 dl Essig
- 2 frische Eier, zimmerwarm
- 2 Scheiben Vollkorntoast
- 500 g Spinat
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- 2 l Wasser
- 0,5 dl Essig
- 4 frische Eier, zimmerwarm
- 4 Scheiben Vollkorntoast
- 750 g Spinat
- 1½ Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- 3 l Wasser
- 0,75 dl Essig
- 6 frische Eier, zimmerwarm
- 6 Scheiben Vollkorntoast
- 1 kg Spinat
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- 4 l Wasser
- 1 dl Essig
- 8 frische Eier, zimmerwarm
- 8 Scheiben Vollkorntoast
- 1,25 kg Spinat
- 2½ Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- 5 l Wasser
- 1,25 dl Essig
- 10 frische Eier, zimmerwarm
- 10 Scheiben Vollkorntoast
- 1,5 kg Spinat
- 3 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- 6 l Wasser
- 1,5 dl Essig
- 12 frische Eier, zimmerwarm
- 12 Scheiben Vollkorntoast
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Spinat waschen, tropfnass in die Pfanne geben. Knoblauch dazupressen. Unter Rühren dünsten, bis der Spinat zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer würzen. Warm halten.
fast fertig -
Wasser mit Essig in weiter Pfanne aufkochen. Hitze reduzieren. Das Wasser darf nicht mehr kochen. Eier einzeln in Tassen aufschlagen, ohne das Eigelb zu verletzen. Nacheinander vorsichtig ins Essigwasser gleiten lassen. Mithilfe eines Löffels das Eiweiss um das Eigelb legen. Eier ca. 4 Minuten garen. Mit einer Lochkelle herausheben. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen. Brotscheiben toasten. Spinat und Eier darauf anrichten. Nach Bedarf salzen.
fast fertig
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