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Spinat-Gelberbsen-Gemüse mit pochiertem Ei
Gesamt: 1 Std. 10 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 21 g,
Fett 11 g,
Kohlenhydrate 31 g, 340 kcal
Farbenfrohe Vegi-Freuden: Mit Knoblauch und Senf gedünsteter Spinat, gemischt mit Gelberbsen, ergibt mit pochierten Eiern ein schmackhaftes Hauptgericht.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 50 g Gelberbsen
- 100 g Spinat
- ½ Knoblauchzehe
- ½ EL Rapsöl
- ¼ EL mittelscharfer Senf
- Salz
- Pfeffer
- 5 dl Wasser
- 2 EL Weissweinessig
- 1 Ei
- 100 g Gelberbsen
- 200 g Spinat
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Rapsöl
- ½ EL mittelscharfer Senf
- Salz
- Pfeffer
- 1 l Wasser
- 4 EL Weissweinessig
- 2 Eier
- 200 g Gelberbsen
- 400 g Spinat
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Rapsöl
- 1 EL mittelscharfer Senf
- Salz
- Pfeffer
- 2 l Wasser
- 8 EL Weissweinessig
- 4 Eier
- 300 g Gelberbsen
- 600 g Spinat
- 3 Knoblauchzehen
- 3 EL Rapsöl
- 1½ EL mittelscharfer Senf
- Salz
- Pfeffer
- 3 l Wasser
- 1,2 dl Weissweinessig
- 6 Eier
- 400 g Gelberbsen
- 800 g Spinat
- 4 Knoblauchzehen
- 4 EL Rapsöl
- 2 EL mittelscharfer Senf
- Salz
- Pfeffer
- 4 l Wasser
- 1,6 dl Weissweinessig
- 8 Eier
- 500 g Gelberbsen
- 1 kg Spinat
- 5 Knoblauchzehen
- 5 EL Rapsöl
- 2½ EL mittelscharfer Senf
- Salz
- Pfeffer
- 5 l Wasser
- 2 dl Weissweinessig
- 10 Eier
- 600 g Gelberbsen
- 1,2 kg Spinat
- 6 Knoblauchzehen
- 6 EL Rapsöl
- 3 EL mittelscharfer Senf
- Salz
- Pfeffer
- 6 l Wasser
- 2,4 dl Weissweinessig
- 12 Eier
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- kochen:
- ca. 50 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 10 Minuten
-
Weiter gehts
Gelberbsen in reichlich Wasser ca. 50 Minuten weich kochen.
fast fertig -
Weiter gehts
Spinat waschen und gut abtropfen lassen. Knoblauch pressen. Im Öl ca. 2 Minuten andünsten. Spinat und Senf dazugeben und mitdünsten, bis der Spinat zusammenfällt. Gelberbsen abgiessen und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Wasser mit dem Essig aufkochen. Eier einzeln in Tassen aufschlagen. In den heissen Essigsud gleiten und nur ziehen lassen. Mit Hilfe eines Löffels nach 1 Minute das Eigelb mit dem Eiweiss umhüllen. Weitere 4 Minuten ziehen lassen. Herausheben und gut abtropfen lassen. Eier auf dem Spinatgemüse anrichten.
fast fertig
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