Vegetarische Cevapcici

Name: Vegetarische Cevapcici
Total time: 13 h 18 min
Yield: Für 6 Personen
Cuisine: Balkan
Ingredients: 200 g getrocknete Kichererbsen; 200 g Tofu; 4 EL Sojasauce; 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 300 g Spinat; 100 g Feta; 2 EL Sumach; 2 EL Sesamsamen; 2 EL Pinienkerne; 3 EL Maisstärke; 3 EL Mehl; 1 Ei; Pfeffer aus der Mühle; 4 EL Olivenöl

Gesamt: 13 Std. 18 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 20 g, Fett 21 g, Kohlenhydrate 29 g, 400 kcal

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Persönliche Notiz

Kichererbsen, Spinat, Tofu und Feta ersetzen bei den vegetarischen Cevapcici das Hackfleisch. Am Spiess grillieren und mit einem pikanten Dip servieren.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

200 g getrocknete Kichererbsen
200 g Tofu
4 EL Sojasauce
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
300 g Spinat
100 g Feta
2 EL Sumach
2 EL Sesamsamen
2 EL Pinienkerne
3 EL Maisstärke
3 EL Mehl
1 Ei
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Olivenöl

400 g getrocknete Kichererbsen
400 g Tofu
8 EL Sojasauce
2 Zwiebeln
6 Knoblauchzehen
600 g Spinat
200 g Feta
4 EL Sumach
4 EL Sesamsamen
4 EL Pinienkerne
6 EL Maisstärke
6 EL Mehl
2 Eier
Pfeffer aus der Mühle
8 EL Olivenöl

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

einweichen:: ca. 12 Stunden

kochen:: ca. 40 Minuten

grillieren:: ca. 8 Minuten

Gesamt:: 13 Std. 18 Min.

Weiter gehts

Am Vortag

Kichererbsen in reichlich kaltem Wasser einweichen.

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Tofu in Würfelchen schneiden. Mit Sojasauce mischen und über Nacht ziehen lassen.

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Am Zubereitungstag

Kichererbsen abgiessen. Mit frischem Wasser bedeckt ca. 40 Minuten zugedeckt weich kochen. Abgiessen und pürieren.

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Zwiebel und Knoblauch hacken.

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Spinat waschen, tropfnass in eine Pfanne geben und erhitzen, bis er zusammenfällt. Mit kaltem Wasser abschrecken, gut ausdrücken und hacken.

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Feta grob zum Tofu reiben.

fast fertig
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Kichererbsenmasse, Zwiebel, Knoblauch, Spinat und Tofu-Feta-Mischung mit allen Zutaten bis und mit Ei vermischen. Mit Pfeffer abschmecken. Masse ca. 30 Minuten ruhen lassen.

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Portionenweise um Spiesse formen. Cevapcici in einer Grillpfanne im Öl ca. 8 Minuten bei mittlerer Hitze rundum grillieren. Dazu passt ein pikanter Dip.

fast fertig