Spinaci e piselli gialli con uova in camicia

Name: Spinaci e piselli gialli con uova in camicia
Total time: 1 h 10 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 g di piselli gialli; 400 g di spinaci; 2 spicchi d’aglio; 2 cucchiai d’olio di colza; 1 cucchiaio di senape semiforte; sale; pepe; 2 l d’acqua; 8 cucchiai d’aceto di vino bianco; 4 uova

1 h 10 min

Colori allegri per i vegetariani: gli spinaci verdi punteggiati di piselli gialli accolgono le uova in camicia per questo gustoso pasto principale.

senza lattosio
vegetariano

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

50 gdi piselli gialli
100 gdi spinaci
½spicchio d’aglio
½ cucchiaiod’olio di colza
¼ di cucchiaiodi senape semiforte
sale
pepe
5 dld’acqua
2 cucchiaid’aceto di vino bianco
1uovo

100 gdi piselli gialli
200 gdi spinaci
1spicchio d’aglio
1 cucchiaiod’olio di colza
½ cucchiaiodi senape semiforte
sale
pepe
1 ld’acqua
4 cucchiaid’aceto di vino bianco
2uova

200 gdi piselli gialli
400 gdi spinaci
2spicchi d’aglio
2 cucchiaid’olio di colza
1 cucchiaiodi senape semiforte
sale
pepe
2 ld’acqua
8 cucchiaid’aceto di vino bianco
4uova

300 gdi piselli gialli
600 gdi spinaci
3spicchi d’aglio
3 cucchiaid’olio di colza
1½ cucchiaidi senape semiforte
sale
pepe
3 ld’acqua
1,2 dld’aceto di vino bianco
6uova

400 gdi piselli gialli
800 gdi spinaci
4spicchi d’aglio
4 cucchiaid’olio di colza
2 cucchiaidi senape semiforte
sale
pepe
4 ld’acqua
1,6 dld’aceto di vino bianco
8uova

500 gdi piselli gialli
1 kgdi spinaci
5spicchi d’aglio
5 cucchiaid’olio di colza
2½ cucchiaidi senape semiforte
sale
pepe
5 ld’acqua
2 dld’aceto di vino bianco
10uova

600 gdi piselli gialli
1,2 kgdi spinaci
6spicchi d’aglio
6 cucchiaid’olio di colza
3 cucchiaidi senape semiforte
sale
pepe
6 ld’acqua
2,4 dld’aceto di vino bianco
12uova

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 340 kcal; 1.400 kj
Proteine: 21 g; 27,4 %
Grassi: 11 g; 32,2 %
Carboidrati: 31 g; 40,4 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura:: ca. 50 minuti

Tempo totale:: 1 h 10 min

Si continua così

Lessate i piselli gialli in abbondante acqua per ca. 50 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Lavate gli spinaci e sgocciolateli bene. Schiacciate l’aglio e fatelo appassire nell’olio per ca. 2 minuti. Unite gli spinaci e la senape e continuate la cottura finché gli spinaci si afflosciano. Scolate i piselli e aggiungeteli agli spinaci. Condite con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Portate a ebollizione l’acqua con l’aceto. Rompete ogni uovo in una tazza diversa. Fatele scivolare nell’acqua acidula bollente e lasciate che si rapprendano. Dopo 1 minuto, con un cucchiaio avvolgete il tuorlo con l’albume. Cuocete per altri 4 minuti. Estraete le uova e lasciatele sgocciolare bene. Servite le uova in camicia sugli spinaci e i piselli.

Ci sei quasi!