Cevapcici vegetariani

Name: Cevapcici vegetariani
Total time: 13 h 18 min
Yield: Per 6 persone
Cuisine: Balcani
Ingredients: 200 g di ceci secchi; 200 g di tofu; 4 cucchiai di salsa di soia; 1 cipolla; 3 spicchi d’aglio; 300 g di spinaci; 100 g di feta; 2 cucchiai di sumach; 2 cucchiai di semi di sesamo; 2 cucchiai di pinoli; 3 cucchiai d’amido di mais; 3 cucchiai di farina; 1 uovo; pepe dal macinapepe; 4 cucchiai d’olio d’oliva

13 h 18 min

Nei cevapcici vegetariani, ceci, spinaci, tofu e feta sostituiscono la carne macinata. Grigliare gli spiedini e servire con una salsina piccante.

vegetariano

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

200 gdi ceci secchi
200 gdi tofu
4 cucchiaidi salsa di soia
1cipolla
3spicchi d’aglio
300 gdi spinaci
100 gdi feta
2 cucchiaidi sumach, nei negozi di specialità
2 cucchiaidi semi di sesamo
2 cucchiaidi pinoli
3 cucchiaid’amido di mais
3 cucchiaidi farina
1uovo
pepe dal macinapepe
4 cucchiaid’olio d’oliva

400 gdi ceci secchi
400 gdi tofu
8 cucchiaidi salsa di soia
2cipolle
6spicchi d’aglio
600 gdi spinaci
200 gdi feta
4 cucchiaidi sumach, nei negozi di specialità
4 cucchiaidi semi di sesamo
4 cucchiaidi pinoli
6 cucchiaid’amido di mais
6 cucchiaidi farina
2uova
pepe dal macinapepe
8 cucchiaid’olio d’oliva

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 370 kcal; 1.550 kj
Proteine: 20 g; 23,1 %
Grassi: 18 g; 46,8 %
Carboidrati: 26 g; 30,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

ammollo per tutta la notte

cottura :: ca. 40 minuti

cottura alla griglia :: ca. 8 minuti

Tempo totale:: 13 h 18 min

Il giorno precedente, ammollate i ceci in abbondante acqua fredda. Tagliate il tofu a dadini. Mescolate con la salsa di soia e lasciate marinare tutta la notte.

Ci sei quasi!
Il giorno dopo, scolate i ceci. Lessateli in acqua fredda, coperti, per ca. 40 minuti. Scolateli e frullateli. Tritate la cipolla e l’aglio. Lavate gli spinaci, trasferiteli grondanti in una pentola e scaldateli finché s’afflosciano. Passateli sotto l’acqua fredda, strizzateli bene e tritateli. Grattugiate grossolanamente la feta nel tofu. Mescolate i ceci, la cipolla, l’aglio e gli spinaci con tutti gli altri ingredienti, fino all’uovo compreso. Condite con pepe. Lasciate riposare la massa per ca. 30 minuti, quindi formate dei cevapcici attorno agli spiedini. Ungete i cevapcici con l’olio e grigliateli bene in una bistecchiera a fuoco medio per ca. 8 minuti. Accompagnate con una salsina piccante.

Ci sei quasi!