Cevapcici végétarien

Name: Cevapcici végétarien
Total time: 13 h 18 min
Yield: Pour 6 personnes
Cuisine: Balkans
Ingredients: 200 g de pois chiches séchés; 200 g de tofu; 4 cs de sauce soja; 1 oignon; 3 gousse d’ail; 300 g d’épinards; 100 g de feta; 2 cs de sumac (épice moulue); 2 cs de graines de sésame; 2 cs de pignons; 3 cs de fécule de maïs; 3 cs de farine; 1 œuf; poivre du moulin; 4 cs d’huile d’olive

13 h 18 min

Dans ce cevapcici végétarien, pois chiches, épinards, tofu et feta remplacent la viande hachée. Faire dorer sur des brochettes et servir avec un dip épicé.

végétarien

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

200 gde pois chiches séchés
200 gde tofu
4 csde sauce soja
1oignon
3gousse d’ail
300 gd’épinards
100 gde feta
2 csde sumac (épice moulue), en vente dans les épiceries fines
2 csde graines de sésame
2 csde pignons
3 csde fécule de maïs
3 csde farine
1œuf
poivre du moulin
4 csd’huile d’olive

400 gde pois chiches séchés
400 gde tofu
8 csde sauce soja
2oignons
6gousse d’ail
600 gd’épinards
200 gde feta
4 csde sumac (épice moulue), en vente dans les épiceries fines
4 csde graines de sésame
4 csde pignons
6 csde fécule de maïs
6 csde farine
2œufs
poivre du moulin
8 csd’huile d’olive

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 370 kcal; 1 550 kj
Protéines: 20 g; 23,1 %
Lipides: 18 g; 46,8 %
Glucides: 26 g; 30,1 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

trempage durant la nuit

cuisson:: env. 40 minutes

cuisson au gril :: env. 8 minutes

Total:: 13 h 18 min

La veille, faire tremper les pois chiches dans de l’eau froide. Couper le tofu en dés, le mélanger à la sauce soja et laisser reposer toute la nuit.

Presque au bout
Le jour même, égoutter les pois chiches puis les faire cuire à couvert env. 40 min dans de l’eau fraîche. Les égoutter et les réduire en purée. Hacher l’oignon et l’ail. Rincer les épinards et les mettre mouillés dans une casserole Cuire jusqu’à ce qu’ils tombent. Les rafraîchir sous l’eau froide, bien les presser et les hacher. Râper grossièrement la feta sur le tofu. Le mélanger à la purée de pois chiches avec l’oignon, l’ail, les épinards et tous les ingrédients jusqu’à l’œuf compris. Poivrer et laisser reposer env. 30 min. Former des saucisses autour des brochettes et faire dorer à la poêle dans l’huile durant env. 8 min à feu moyen. Idéal avec un dip épicé.

Presque au bout