Name: Omelette persiana con spinaci e aneto
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 6.0 uova; 200.0 g di spinaci; 1.0 mazzetto d’aneto; 1.0 mazzetto di cipollotti; 120.0 g di farina; 0.0 sale; 0.0 pepe; 4.0 cucchiai di burro per arrostire

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25 min
Principiante
vegetariano

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

340 KCAL

1400 KJ

Grassi

19 G

51,7 %

Proteine

15 G

18,1 %

Carboidrati

25 G

30,2 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Foto: Pia Grimbühler
Ricetta: Ralph Schelling

Preparazione

Sbattete le uova in una scodella. Tritate grossolanamente gli spinaci, l’aneto e i cipollotti. Mescolate il tutto con le uova e frullate. Incorporate la farina. Condite con sale e pepe. Scaldate un po’ di burro in una padella antiaderente. Cuocete da entrambi i lati le omelette una dopo l’altra a fuoco medio per ca. 2 minuti. Mettete in caldo le omelette, fino al momento di servirle. Accompagnate con insalata e yogurt.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 25 min