Omelette persiana con spinaci e aneto

Name: Omelette persiana con spinaci e aneto
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Medio Oriente
Ingredients: 6 uova; 200 g di spinaci; 1 mazzetto d’aneto; 1 mazzetto di cipollotti; 120 g di farina; sale; pepe; 3 cucchiai d'olio di colza

25 min

Omelette in verde anziché in giallo: nella variante persiana, spinaci e aneto tingono questo piatto vegetariano a base di uova, rapidissimo da preparare.

senza lattosio
vegetariano

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

6uova
200 gdi spinaci
1 mazzettod’aneto
1 mazzettodi cipollotti
120 gdi farina
sale
pepe
3 cucchiaid'olio di colza

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 310 kcal; 1.300 kj
Proteine: 15 g; 20 %
Grassi: 16 g; 48 %
Carboidrati: 24 g; 32 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Sbatti le uova in una scodella. Trita grossolanamente gli spinaci, l’aneto e i cipollotti. Aggiungine una parte alle uova e frulla tutto con un frullatore a immersione. Aggiungi poco alla volta il resto degli ingredienti tritati alle uova e continua a frullare, in modo da ottenere una massa possibilmente fine e omogenea. Incorpora la farina e condisci con sale e pepe. Spennella una padella antiaderente con un po' d'olio. Versaci ca. ¼ della pastella e distribuiscila sul fondo inclinando la padella. Lascia consolidare l'omelette a fuoco medio-basso poi con una spatola girala e termina la cottura. Copri e tieni l'omelette in caldo. Prepara allo stesso modo altre 3 omelette. Ottime con yogurt salato condito con un filo d'olio d'oliva.

Ricetta: Ralph Schelling

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/omelette-persiana-con-spinaci-e-aneto

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 310 kcal; 1.300 kj
Proteine: 15 g; 20 %
Grassi: 16 g; 48 %
Carboidrati: 24 g; 32 %

Consigli utili

Durante la cottura l'omelette si gonfia e diventa ariosa come un soufflé. Se ti piacciono belle spesse, puoi versare più pastella in padella. Fai cuocere lentamente l'omelette per evitare che diventi troppo scura. Taglia le omelette a bocconi e servile, ad esempio, con un'insalata oppure come aperitivo.