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Tortilla integrale con uova al tegamino e germogli
Tempo totale: 15 min. •
Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 23 g,
grassi 27 g,
carboidrati 30 g, 470 kcal
Appunto personale
Un piatto gustoso, ideale a pranzo o a cena che propone tortillas integrali farcite con uova al tegamino e guarnite con un trito d'erbe aromatiche e germogli.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 1 tortillas di farina integrale
- ¾ di cucchiaio d’olio d’oliva
- 2 uova grosse
- sale
- pepe
- mix di peperoncino
- ¼ di mazzetto d’erbe aromatiche , ad es. aneto
- 45 g di yogurt greco al naturale
- 5 g di germogli misti , ad es. di cipolla, di ravanello, di alfalfa
- 2 tortillas di farina integrale
- 1½ cucchiai d’olio d’oliva
- 4 uova grosse
- sale
- pepe
- mix di peperoncino
- ½ mazzetto d’erbe aromatiche , ad es. aneto
- 90 g di yogurt greco al naturale
- 10 g di germogli misti , ad es. di cipolla, di ravanello, di alfalfa
- 4 tortillas di farina integrale
- 3 cucchiai d’olio d’oliva
- 8 uova grosse
- sale
- pepe
- mix di peperoncino
- 1 mazzetto d’erbe aromatiche , ad es. aneto
- 180 g di yogurt greco al naturale
- 20 g di germogli misti , ad es. di cipolla, di ravanello, di alfalfa
- 6 tortillas di farina integrale
- 4½ cucchiai d’olio d’oliva
- 12 uova grosse
- sale
- pepe
- mix di peperoncino
- 1½ mazzetti d’erbe aromatiche , ad es. aneto
- 270 g di yogurt greco al naturale
- 30 g di germogli misti , ad es. di cipolla, di ravanello, di alfalfa
- 8 tortillas di farina integrale
- 6 cucchiai d’olio d’oliva
- 16 uova grosse
- sale
- pepe
- mix di peperoncino
- 2 mazzetti d’erbe aromatiche , ad es. aneto
- 360 g di yogurt greco al naturale
- 40 g di germogli misti , ad es. di cipolla, di ravanello, di alfalfa
- 10 tortillas di farina integrale
- 7½ cucchiai d’olio d’oliva
- 20 uova grosse
- sale
- pepe
- mix di peperoncino
- 2½ mazzetti d’erbe aromatiche , ad es. aneto
- 450 g di yogurt greco al naturale
- 50 g di germogli misti , ad es. di cipolla, di ravanello, di alfalfa
- 12 tortillas di farina integrale
- 9 cucchiai d’olio d’oliva
- 24 uova grosse
- sale
- pepe
- mix di peperoncino
- 3 mazzetti d’erbe aromatiche , ad es. aneto
- 540 g di yogurt greco al naturale
- 60 g di germogli misti , ad es. di cipolla, di ravanello, di alfalfa
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 15 minuti
-
Scalda il forno statico a 80 °C. Rosola brevemente le tortillas in un tegame senza aggiungere grassi da entrambi i lati e tienile in caldo in forno. Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci le uova per 3-4 minuti. Condisci con sale, pepe e peperoncino. Trita grossolanamente le erbe. Spalma 2 cucchiai di yogurt su ogni tortillas. Condisci con sale, pepe e peperoncino. Servi le uova al tegamino sulle tortillas e guarnisci con le erbe e i germogli.
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