Tortilla integrale con uova al tegamino e germogli
Un piatto gustoso, ideale a pranzo o a cena che propone tortillas integrali farcite con uova al tegamino e guarnite con un trito d'erbe aromatiche e germogli.
- vegetariano
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 1tortillas di farina integrale
- ¾ di cucchiaiod’olio d’oliva
- 2uova grosse
- sale
- pepe
- mix di peperoncino
- ¼ di mazzettod’erbe aromatiche, ad es. aneto
- 45 gdi yogurt greco al naturale
- 5 gdi germogli misti, ad es. di cipolla, di ravanello, di alfalfa
- 2tortillas di farina integrale
- 1½ cucchiaid’olio d’oliva
- 4uova grosse
- sale
- pepe
- mix di peperoncino
- ½ mazzettod’erbe aromatiche, ad es. aneto
- 90 gdi yogurt greco al naturale
- 10 gdi germogli misti, ad es. di cipolla, di ravanello, di alfalfa
- 4tortillas di farina integrale
- 3 cucchiaid’olio d’oliva
- 8uova grosse
- sale
- pepe
- mix di peperoncino
- 1 mazzettod’erbe aromatiche, ad es. aneto
- 180 gdi yogurt greco al naturale
- 20 gdi germogli misti, ad es. di cipolla, di ravanello, di alfalfa
- 6tortillas di farina integrale
- 4½ cucchiaid’olio d’oliva
- 12uova grosse
- sale
- pepe
- mix di peperoncino
- 1½ mazzettid’erbe aromatiche, ad es. aneto
- 270 gdi yogurt greco al naturale
- 30 gdi germogli misti, ad es. di cipolla, di ravanello, di alfalfa
- 8tortillas di farina integrale
- 6 cucchiaid’olio d’oliva
- 16uova grosse
- sale
- pepe
- mix di peperoncino
- 2 mazzettid’erbe aromatiche, ad es. aneto
- 360 gdi yogurt greco al naturale
- 40 gdi germogli misti, ad es. di cipolla, di ravanello, di alfalfa
- 10tortillas di farina integrale
- 7½ cucchiaid’olio d’oliva
- 20uova grosse
- sale
- pepe
- mix di peperoncino
- 2½ mazzettid’erbe aromatiche, ad es. aneto
- 450 gdi yogurt greco al naturale
- 50 gdi germogli misti, ad es. di cipolla, di ravanello, di alfalfa
- 12tortillas di farina integrale
- 9 cucchiaid’olio d’oliva
- 24uova grosse
- sale
- pepe
- mix di peperoncino
- 3 mazzettid’erbe aromatiche, ad es. aneto
- 540 gdi yogurt greco al naturale
- 60 gdi germogli misti, ad es. di cipolla, di ravanello, di alfalfa
- Kilocalorie
- 470 kcal
- 1.950 kj
- Proteine
- 22 g
- 19,1 %
- Grassi
- 28 g
- 54,8 %
- Carboidrati
- 30 g
- 26,1 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 15 minuti
-
Scaldate il forno a 80 °C. Rosolate brevemente le tortillas in un tegame senza aggiungere grassi da entrambi i lati e tenetele in caldo in forno. Scaldate l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e cuocetevi le uova per 3-4 minuti. Condite con sale, pepe e peperoncino. Tritate grossolanamente le erbe. Spalmate 2 cucchiai di yogurt su ogni tortillas. Condite con sale, pepe e peperoncino. Servite le uova al tegamino sulle tortillas e guarnite con le erbe e i germogli.
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