Vollkorn-Tortillas mit Spiegelei und Sprossen

Name: Vollkorn-Tortillas mit Spiegelei und Sprossen
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 4 Vollkorn-Tortillas; 3 EL Olivenöl; 8 grosse frische Eier; Salz; Pfeffer; Chili-Mix; 1 Bund Kräuter; 180 g griechisches Joghurt nature; 20 g gemischte Sprossen

Gesamt: 15 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 23 g, Fett 27 g, Kohlenhydrate 30 g, 470 kcal

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Persönliche Notiz

Passt wunderbar zum Zmittag oder zum Abendessen und schmeckt sehr gut: Vollkorn-Tortillas, belegt mit einem Spiegelei und garniert mit gesunden und aromatischen Kräutern und Sprossen.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1 Vollkorn-Tortilla
¾ EL Olivenöl
2 grosse frische Eier
Salz
Pfeffer
Chili-Mix
¼ Bund Kräuter , z. B. Dill
45 g griechisches Joghurt nature
5 g gemischte Sprossen , z. B. Zwiebel, Radieschen, Alfalfa

2 Vollkorn-Tortillas
1½ EL Olivenöl
4 grosse frische Eier
Salz
Pfeffer
Chili-Mix
½ Bund Kräuter , z. B. Dill
90 g griechisches Joghurt nature
10 g gemischte Sprossen , z. B. Zwiebel, Radieschen, Alfalfa

4 Vollkorn-Tortillas
3 EL Olivenöl
8 grosse frische Eier
Salz
Pfeffer
Chili-Mix
1 Bund Kräuter , z. B. Dill
180 g griechisches Joghurt nature
20 g gemischte Sprossen , z. B. Zwiebel, Radieschen, Alfalfa

6 Vollkorn-Tortillas
4½ EL Olivenöl
12 grosse frische Eier
Salz
Pfeffer
Chili-Mix
1½ Bund Kräuter , z. B. Dill
270 g griechisches Joghurt nature
30 g gemischte Sprossen , z. B. Zwiebel, Radieschen, Alfalfa

8 Vollkorn-Tortillas
6 EL Olivenöl
16 grosse frische Eier
Salz
Pfeffer
Chili-Mix
2 Bund Kräuter , z. B. Dill
360 g griechisches Joghurt nature
40 g gemischte Sprossen , z. B. Zwiebel, Radieschen, Alfalfa

10 Vollkorn-Tortillas
7½ EL Olivenöl
20 grosse frische Eier
Salz
Pfeffer
Chili-Mix
2½ Bund Kräuter , z. B. Dill
450 g griechisches Joghurt nature
50 g gemischte Sprossen , z. B. Zwiebel, Radieschen, Alfalfa

12 Vollkorn-Tortillas
9 EL Olivenöl
24 grosse frische Eier
Salz
Pfeffer
Chili-Mix
3 Bund Kräuter , z. B. Dill
540 g griechisches Joghurt nature
60 g gemischte Sprossen , z. B. Zwiebel, Radieschen, Alfalfa

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

Backofen auf 80 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Tortillas in einer Bratpfanne ohne Fett beidseitig kurz anrösten. Im Ofen warm halten. Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Eier darin 3-4 Minuten zu Spiegeleiern braten. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Kräuter grob hacken. Je 2 EL Joghurt auf die Tortillas streichen. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Spiegeleier darauf anrichten und mit Kräutern und Sprossen bestreuen.

Habe ich gekocht Gekocht

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