Frittata di zucchine alla salvia
Il pecorino sardo regala un sapore deciso alla frittata di zucchine con salvia. Un pasto leggero tutto da gustare.
- senza glutine
- vegetariano
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 4
- 8
- 12
persone
Indicazioni per maggiori quantità:
Per 4 persone rosolate 1 frittata in una padella.
- 400 gdi zucchine
- olio d’oliva per rosolare
- sale
- ½ mazzettodi salvia
- 6uova
- 60 gdi pecorino sardo
- pepe
- ½ mazzettodi prezzemolo
- 800 gdi zucchine
- olio d’oliva per rosolare
- sale
- 1 mazzettodi salvia
- 12uova
- 120 gdi pecorino sardo
- pepe
- 1 mazzettodi prezzemolo
- 1,2 kgdi zucchine
- olio d’oliva per rosolare
- sale
- 1½ mazzettidi salvia
- 18uova
- 180 gdi pecorino sardo
- pepe
- 1½ mazzettidi prezzemolo
- Kilocalorie
- 220 kcal
- 900 kj
- Proteine
- 16 g
- 30,3 %
- Grassi
- 15 g
- 64 %
- Carboidrati
- 3 g
- 5,7 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
-
Si continua così
Tagliate prima le zucchine a metà poi in tre fette per il lungo. Rosolatele nell’olio per ca. 10 minuti e salatele. Lasciate raffreddare in un piatto.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Nel frattempo, nella stessa padella, rosolate le foglie di salvia. Sbattete le uova, grattugiatevi la metà del pecorino e condite con sale e pepe. Unite le zucchine alle uova e mescolate.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Eventualmente aggiungete ancora un po’ d’olio in padella. Versate il composto d’uova sulla salvia. Coprite e fate rapprendere la frittata a fuoco lento per ca. 15 minuti. Grattugiatevi a scaglie il pecorino restante. Tritate grossolanamente il prezzemolo e distribuitelo sulla frittata.
Ci sei quasi!
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